• Jasna

Vrhunski uzitak

Aktualisiert: März 7

Mislim da ovaj kolac zasluzeno nosi ovo ime.

Savrsena kombinacija cokoladnog biskvita kojeg sam prelila sa cokoladnim mlijekom i kreme od zumanjaka preko koje je premazana jos i bijela krema od mascarponea , slaga i bijele cokolade.

Glazuru nisam radila jer mi je kolac ovako bas divno izgledao. Bjelanjke nisam koristila koji su ostali od kreme a vi mozete umjesto ove bijele kreme koju sam ja radila izmiksati bjelanjke. Ako se ipak odlucite za ovu moju variantu mozete ih na neki drugi nacin iskoristiti. Kolac je jednostavan za pripremiti i jako ukusan.

Pekla sam biskvit u velikom limu velicine 38 × 30 cm prerezala po sredini i dobila 2 manja biskvita.

Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

200 gr secera

1 vanilin secer

1 prasak za pecivo

50 ml ulja

4 zlice mlake vode

100 gr brasna

30 gr gustina

2 zlice kakao

Zuta krema:

4 zumanjka

4 lice secera

1 vanilin secer

30 gr gustina

250 gr margarina sobne temp.

2 zlice Vanill pasta ( moze i bez )

200 ml mlijeka

Bijela krema:

250 gr mascarponea

100 gr bijele cokolade ( Lindt )

300 ml slatkog vrhnja

1 slag fix ili gelatina fix

Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i pjenasto ih izmiksati.

Zumanjke pomjesati sa secerom i zmikasti.

Dodati ulje i vodu. Brasno pomjesano sa praskom za pecivo i gustinom postepeno dodavati i lagano miksati.

Dodati i kakao. Na kraju dodati i snijeg od bjelanjaka i sve lagano promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 38 × 30 cm kojeg ste preklili pack papirom i pobrasnili.

Udariti par puta od cvrstu podlogu da vam zrak izadje iz biskvita.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C oko 20 min.

Biskvit ohladiti , prerezati po sredini.

Premazati sa cokoladnim mlijekom.

Priprema zute kreme:

Zumanjke pomjesati sa secerom , gustinom i mlijekom. Staviti na paru da kuha uz cesto mjesanje dok vam se krema ne zgusne. Nekih par minuta.

Gotovu kremu pokriti prozirnom foliom i ohladiti.

Hladnu kremu jos jednom dobro izraditi mikserom.

Po zelji mozete dodati 2 zlice Vanill paste i izmiksati sa kremom.

Pjenasto izmiksati margarin i dodati ohladjenu kremu.

Sve dobro izmiksati.

Priprema bijele kreme:

Bijelu cokoladu otopiti na pari , ohladiti i izmiksati sa mascarponeom.

Slatko vrhnje pomjesati sa slag fixom i izmiksati u cvrsti snijeg. Sjediniti sa kremom od mascarponea i bijele cokolade.

Biskvit premazati sa zutom kremom.

Preko zute kreme ide polovina bijele kreme.

Poklopiti sa drugim biskvitom koji se premaze sa drugom polovinom bijele kreme.

Ukrasiti po zelji. Ja sam izribala malo tamne i bijele cokolade.

Kolac obavezno preko noci drzati u hladnjaku da se krema sjedini sa biskvitom.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon