Kolac sa Kinder Riegel cokoladicama

Predobar kolac sa cokoladnim biskvitom i kremom od Kinder Riegel cokoladica a tu je naravno i mascarpone koji u kombinaciji sa Kinder Riegel daje kremi savrsen okus.

Potrebni sastojci:

Biskvit:

4 jaja

80 gr secera

1 vanilla secer

60 gr brasna

1/2 praska za pecivo

20 ml ulja

25 gr kakao

60 ml tople vode

Krema:

250 gr Kinder Riegel

250 gr mascarpone

350 ml vrhnja za slag (biljno)

Cokoladni ganach:

100 ml vrhnja za slag 35% m.m

130 gr Kinder Riegel ili mlijecne cokolade

Vrhnje zagrijati.

Dodati cokoladu i mjesati da se cokolada otopi.

Ohladiti.

Priprema:

Najprije radite biskvit.

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Izmiksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje 60 gr kristal secera.

U posebnoj posudi 4 zumanjka pomjesati sa 20 gr secera i vanilla secerom.

Pjenasto izmiksati.

Kakao pomjesati sa vrucom vodom.

Pomjesati sa zumanjcima.

Dodati polovinu snijega od bjelanjaka.

Spatulom promjesati.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivo.

Kroz sito dodati i sve lagano izmiksati.

Dodati preostali snijeg od bjelanjaka.

Sve lagano promjesati.

Na kraju dodati 20 ml ulja.

Sve lagano promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 28×18 cm koji je oblozen papirom za pecenje, malo premazan butterom i pobrasnjen.

Lim par puta lupnuti od tupi predmet.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175 °C 15 - 20min.

Ovisi o vasoj pecnici.

Peceni biskvit izvaditi iz pecnice, malo ohladiti i izvaditi iz lima.

Lim oprati i obloziti ga acetat foliom.

Biskvit vratiti u lim.

Koricu sa biskvita odstraniti tako da se krema spoji sa biskvitom.

Zatim radite kremu.

Kinder Riegel otopiti na pari.

Ohladiti na sobnoj temperaturi.

U posebnoj posudi izmiksati vrhnje za slag i mascarpone.

Ne smijete premiksati.

Na kraju dodati otopljenu i prohladjenu cokoladu.

Lagano izmiksati.

U zamjenu za vrhnje za slag mozete koristiti slag pjenu u prahu i izmiksati sa hladnim mlijekom.

Kremom premazati biskvit.

Staviti u hladnjak da se krema malo ohladi.

Kolac preliti sa cokoladnim ganach.