• Jasna

Vocna madjarica

Aktualisiert: 10. Nov. 2021


Savrsen kolac za svaku priliku.

Iako je ne radim cesto posto treba uloziti malo vise vremena u njenu pripremu odusevim se svaki put njenom savrsenom i jako dekorativnom izgledu i naravno savrsenom okusu.

Recept i nije potreban jer ste je sigurni bar jednom radili.

Ja sam ipak izmjenula malo pripremu kreme i prilagodila je svome ukusu.

Vi naravno mozete raditi kremu po svome ukusu ali meni je ova krema stvarno i vise nego savrsena.

Koristila sam pudinge od bijele cokolade za bijelu kremu a vi ih mozete zamjenuti pudingom od vanille ili gustinom.

Za vocnu kremu sam koristila pudinge od vanille.

Kod priprema ove delicije raditi najprije bijelu kremu da se ohladi dok radite kore.

Zatim raditi kore i na kraju vocnu kremu.


Potrebni sastojci za kore:

2 jaja

110 gr buttera

200 gr secera

1 vanillin secer

1 prasak za pecivo

Prstohvat soli

200 gr kiselog vrhnja ( ja sam koristila Creme fraiche )

600 gr brasna ( meni je trebalo oko 650 )


Priprema kora:

U cistoj posudi dodati butter sa secerom i vanilla secerom.

Pjenasto izmiksati.

Dodati i 2 cijela jaja , prstohvat soli.

Sve izmiksati.

Dodati i kiselo vrhnje i promjesati sa smjesom.


Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano dodavati u smjesu.

Miksati mikserom.


Na kraju smjesu obraditi rucno.

Smjesa ne smije biti pretvrda a ne smije vam se ni lijepiti za prste.

Podijeliti na pet loptica.


Svaku lopticu pokriti sa prozirnom foliom i posebno razviti na papiru za pecenje velicine 30 × 40 ili 28 × 38 cm


Peci na obrnutom limu u zagrijanoj pecnici na 175°C oko 10 min.

Ne smiju potamniti.


Potrebni sastojci za bijelu kremu:

2 pudinga od bijele cokolade od 75 gr

150 gr secera

600 ml mlijeka

80 gr buttera

2 slag pjene ( izmiksati sa hladnim mlijekom )


Priprema kreme:

Pudinge pomjesati sa secerom i jednim dijelom mlijeka.

Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru.

U vruce mlijeko izliti pudinge i mjesati par minuta dok ne dobijete gustu kremu.

U vrucu kremu dodati 80 gr buttera i mjesati da se butter istopi i sjedini sa kremom.

Kremu skloniti sa vatre i staviti u cistu posudu.

Pokriti sa prozirnom foliom da se ohladi ili kao ja miksati sa mikserom u toku hladjenja.


Slag izmiksati sa hladnim mlijekom.


Pomjesati lagano sa hladnom kremom koju ste predhodno pjenasto izradili.


U zamjenu za slag pjenu mozete koristiti vrhnje za slag izmiksati ga u cvrsti snijeg i pomjesati sa kremom.

Ako volite sladju kremu dodati jos malo secera u prahu.


Potrebni sastojsi za vocnu kremu:

500 gr malina

250 ml vode

120 gr secera

1 vanillin secer

4 pudinga od vanille od 37 gr

U zamjenu za vanilla puding mozete koristiti puding od maline ili jagoda.


Priprema kreme:

Zamrznute maline pomjesati sa secerom i 100 ml vode.


Staviti kuhati na laganu temperaturu.

Pudinge pomjesati sa preostalom vodom.


Dodati u vocni sok od malina i mjesati par minuta da dobijete gustu vocnu kremu.

Skloniti sa vatre i mjesati u toku hladjenja.


Slagati: kora , bijela krema , kora , vocna krema i tako redom.

Kolac ostaviti na hladno mjesto.

Mozete staviti neki malo tezi predmet preko i ostaviti najbolje preko noci da se kreme i kore sjedine.

Prije degustacije posuti sa secerom u prahu i rezati na kocke.






















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Soft cake

Boem kocke