Savrsen kolac sa Quarkom , jogurtom i malinama.
Dobri stari klasik koji ce oduseviti vase nepce.
Kombinirala sam Quark ( svjezi sir ) i natur jogurt a vi mozete koristiti samo jogurt.
Bez obzira na koju variantu se odlucite krema ce biti savrsena.
Podloga vam treba biti vise suvlja.
Potrebni sastojci za podlogu:
100 gr buttera
1 jaje
80 gr secera
1 Vanillin secer
1/2 praska za pecivo
250 gr brasna
Priprema podloge:
Butter , secer i jaje izmiksati.
Dodati brasno sa praskom za pecivo i sve promjesati.
Smjesa vam treba biti vise suha.
Ako je vlazna dodati jos malo brasna.
Umotati u prozirnu foliu i ostaviti oko pola sata u hladnjak.
Jedan mali dio tijesta mozete zamrznuti i na kraju preko kreme izribati ali nije neophodno.
Preostalo tijesto razviti ili rucno direkt utapkati u lim velicine 25 × 25 cm.
Na par mjesta tijesto probosti sa vilicom.
Zatim raditi kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
400 gr Quark
400 gr natur jogurta ili ako ne koristite Quark mozete koristiti 800 gr natur jogurta.
4 jaja
230 gr secera
1 Vanillin secer
1 zlica Vanilla extrakta
Prsrohvat soli
60 gr gustina
250 gr voca po zelji. Ja sam koristila maline
Priprema kreme:
Bjelanjke odvojiti od zmanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje 230 gr secera.
Quark i jogurt staviti u posebnu posudi.
Dodati 4 zumanjka , prstohvat soli , vanilla secer i Vanilla extrakt.
Lagano izmiksati.
Zatim dodati 60 gr gustina i lagano izmiksati sa ostalim sastojcima.
Na kraju dodati cvrsti snijeg od bjelanjaka i spatulom lagano sjediniti.
Kremu preliti preko podloge.
A zatim voce staviti preko kreme.
Preostali dio tijesta rucno staviti preko ili izribati.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na
170 ° C od 40 - 45 ° C
Kolac izvaditi iz pecnice i na sobnoj temperatiri par sati hladiti a zatim jos u hladnjaku do kraja.
Posuti sa serom u prahu i uzivati u savrsenom okusu.
