Savrsene Jadro kocke sa korama od prhkog tijesta i kremom koja se topi u ustima.
Priprema kora je ista kao kod MADJARICE ali se krema radi na drugaciji nacin.
Krema se kuha i zatim hladi.
U hladnu kremu se doda butter.
Zatim podjelite kremu na 2 dijela. U jedan dio ide tamna ljesnjak krema a u drugi dio bijela cokolada.
0kus je fantastican
Potrebni sastojci:
Kore:
2 jaja
120 gr buttera
200 gr secera
1 vanila secer
1 prasak za pecivo
200 ml kiselog vrhnja
650 gr brasna
Krema
1200 ml mlijeka
180 gr secera
165 gr gustina
200 gr buttera
3 zlice ljesnjak namaza (Lindt)
3 zlice bijele cokolade ( ili bijele Linolade )
Priprema kora:
U cistu posudu dodati butter, secer i vanilla secer.
Izmiksati.
Dodati 2 jaja i kiselo vrhnje.
Sve lagano promjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano kroz sito dodavati u smjesu.
Izmiksati elekticnom mjesalicom.
Dodavati jos brasna i tijesto obraditi rucno.
Tijesto podjeliti na 5 loptica iste tezine.
Prekriti prozirnom foliom i ostaviti 1 h na hladno mjesto.
Zatim radite kore.
Svaku lopticu staviti na veci papir za pecenje.
prekriti sa cistom prozirnom foliom o razaviti velicine lima.
Ja sam koristila Lim velicine 25×38 cm.
Kada ste razavili koru velicine koja odgovara velicini vaseg lima oprezno koru staviti u veliki lim.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175 °C
oko 10 min.
Ne smiju vam potamniti.
Postupak ponoviti sa ostalim korama.
Pecene kore izvaditi iz pecnice i slagati jednu preko druge stim da izmedju stavite cist papir za pecenje.
Priprema kreme:
Jedan dio mlijeka odvojiti i staviti kuhati na paru.
Preostali dio pomjesati sa gustinom i secerom.
Pomjesati sa mlijekom kojeg ste vec stavili kuhati.
Kuhati uz stalno mjesanje da dobijete kustu kremu.
Skloniti sa vatre i pokriti sa prozirnom foliom da se krema ohladi.
Hladnu kremu jos jednom dobro izraditi mikserom.
Dodati butter kojeg ste pjenasto izmiksali i sjediniti sa kremom.
Kremu podjeliti na 2 dijela.
U jedan dodati tamnu ljesnjak kremu.
U drugi dio dodati bijelu cokoladu ( bijeli cokoladni namaz ili bijelu linoladu )
Slagati:
1. Kora - Tamna krema
2. Kora - Svijetla krema
3. Kora - Tamna krema
4. Kora - Svijetla krema
Zatim poklopiti sa 5 korom.
Koru prekriti sa cistim papirom za pecenje i staviti par sati neki tezi predmet preko da se kore sjedine.
Kolac ide par sati na hladjenje.
Ja sam nakon 3 sata radila cokoladni ganach i prelila preko kore.
Zatim sam istopila malo bijele cokolade i dekorirala kolac.
Vi mozete kolac dekorirati na isti nacin ili samo posuti sa secerom u prahu
Kolac preko noci ostaviti na hladno mjesto da se kreme i kore sjedine i do kraja ohlade.
A onda rezati na kocke i uzivati u savrsenom okusu.
