Keks torta koju sam radila u obliku srca a moze se raditi i u bilo kojem drugom obliku.
Jednostavna je za pripremu.
Ja sam radila 4 kore a mozete je raditi i sa 2.
Ako radite samo dvije samo prepolovite sastojke.
Koristila sam i kakao a ako zelite svijetle kore radite tijesto bez kakaoa.
Od ostatka tijesta sam radila kekse.
Tijesto ni slucajno ne smijete dirati rukama dok je toplo jer se mrvi. Morate cekati da se ohladi.
Kremu mozete raditi po svom ukusu a ja sam se odlucila za najjednistavniju variantu.
Potrebni sastojci za 4 kore:
2 jaja
450 gr buttera
200 gr secera u prahu
200 gr mljevenih badema
420 gr brasna
1 zlica vanilla extrakta
5 gr praska za pecivo
25 gr kakao
Priprema:
Butter, secer u prahu kojeg prosijete da odstanite grudvice, 2 jaja i vanilla extrakt izmiksati.
Dodati mljevene bademe ( ja sam prosijala i odstranila grube dijelove badema )
Promjesati.
Dodati i kakao i sjediniti sa smjesom.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano dodavati .
Svaki put rucno promjesati.
Tijesto vam ne smije biti pretvrdo.
Tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki posebno zamotati u prozirnu foliu.
Ostaviti pola sata u hladnjak.
Zatim svaki dio posebno staviti ra papir za pecenje , razaviti ga i rezati u oblik koji zelite.
Ja sam radila srce velicine 26 cm × 23 cm.
Par puta tijesto probosti vilicom.
Staviti u zagrijanu pecnicu na 165 °C ok 15 minuta da se pece.
Pecene kore ohladiti i tek onda ih smijete dirati rukama.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
100 gr bijele cokolade
100 gr secera u prahu
400 ml vrhnja za slag
1 slag fix
Priprema kreme:
Bijelu cokoladu istopiti na pari i ohladiti ali vam mora ostati u tekucem stanju.
Zatim je pomjesati sa mascarponeom i lagano izmiksati. Ne smijete premiksati jer ce vam mascarpone postati tecan.
Vrhnje za slag pomjesati sa secerom u prahu i izmiksati u cvrsti snijeg.
Po potrebi dodati slag fix.
Pomjesati sa mascarponeom.
Kremom napuniti spricu za torte i istiskati kapljice kreme po prvoj kori.
Zatim poklopiti drugom korom i tako redom.
Tortu ukrasiti po svom ukusu.
Ja sam kombinirala voce i cokoladice.
