Recept:
Biskvit
Mjera za kalup 24 × 24 cm
Ili kalup za torte od 26 cm
4 jaja
4 zlice secera
130 gr brasna
50 ml ulja
4 -5 zlica mlijeka ili tople vode
1/2 praska za pecivo
1 vanilin secer
2 zlice kakao
250 gr visanja ili tresanja ( moze i iz kompota)
Secer i zumanjke pjenasto izmjesate , dodate brasno
sa praskom za pecivo, ulje i mlijeko.
Lagano promjesate i na kraju dodate cvrsti snijeg od bjelanjaka .
Sve dobro promjesate i izlijete u kalup , stim da jednu trecinu ostavite i pomjesate sa 2 zlice kakao
i dodate u biskvit 2 zlice mlijeka.
Prelijete preko bijelog biskvita i sa cackalicom pomjesate sa bijelim biskvitom.
Tresnje stavite po biskvitu i utisnete ih malo sa prstom.
Peci u limu na temp 160 ° C oko 20 minuta.
Ispeci jos jedan ovakav biskvit.
Krema:
400 ml mlijeka
2 vanil pudinga
3 zlice secera
80 gr margarina
500 ml slatkog vrhnja ili
3 slag kreme od vanilije Dr. Oetker
Secer i pudinge pomjesati sa malo mlijeka,
dodate preostalo mlijeko i kuhate na laganoj temperaturi dok se krema ne zgusne.
U vrucu kremu dodati margarin i mjesate dok se ne istopi.
Kremu sklonite sa vatre izlijete u cistu posudu i pokrijete sa prozirnom foliom.
Kremu par sati hladiti.
Kad se krema ohladila i dobila dovoljnu gustocu izmiksajte je i lagano dodajete slag kremu koju ste predhodno vec izradili.
Kremu je najbolje raditi par sati ranije mozete cak i navece jer stajanjem dobije na cvrstoci.
Slazete biskvit, polovina kreme , drugi biskvit.
Preko ide druga polovina kreme.
Biskvit preliti sa ganasche
Ganache:
Zagrijati 250 ml slatkog vrhnja sa 3 zlice secera u prahu i dodati 200 -250 gr cokolade za kuhanje.
Lagano mjesati dok se cokolada ne istopi.
Malo ohladiti i preliti biskvit.
Ukrasiti izribanom cokoladom.
Kolac dobro ohladiti.