Stari dobri klasik.
Jednostavan i ukusan kolac sa biskvitom od oraha i kremom koja se savrseno spojila sa butter keksom i tamnim biskvitom.
Najprije pripremiti kremu da se ohladi.
A zatim se radi biskvit.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
150 gr secera
1 vanilin secer
150 gr mljevenih oraha
60 gr brasna
10 gr kakao
1 mala zlica praska za pecivo
Potrebno jos:
200 gr butter keksa
malo mlijeka za natopiti kekse
Potrebni sastojci za kremu:
6 zumanjaka
700 ml mlijeka
200 gr secera
3 pudinga od vanilije 37 gr
10 gr gustina
200 gr buttera
100 gr cokolade 60 % kakao
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Pjenasto ih miksati uz lagano dodavanja secera.
U cvrsti snijeg dodati brasno pomjesano sa malom zlicom praska za pecivo.
Lagano promjesati.
Dodati mljevene orahe.
Promjesati sa smjesom.
Na kraju dodati i kakao i spatulom sve sjediniti.
Smjesu izliti u lim velicine 24 × 24 cm.
Mozete koristiti i malo veci lim.
Peci u zagrijanoj pecnici na 170 ° C oko 25 min.
Provjeriti cackalicom.
Biskvit ohladiti.
Priprema kreme:
200 ml mlijeka pomjesati sa secerom,zumanjcima , vanilla pudinzima i gustinom.
Preostalo mlijeko staviti na paru kuhati.
U vruce mlijeko izliti smjesu i mjesati sa spatulom da dobijete gustu kremu.
Kremu pokriti sa prozirnom foliom i ohladiti.
100 gr cokolade otopiti na pari i ohladiti.
Hladnu kremu jos jednom izraditi mikserom.
Butter posebno izraditi.
Po zelji mozete dodati i malo secera i prahu.
Lagano dodati izradjenu kremu.
Pjenasto izmiksati.
Kremu podijeliti na dva dijela.
U jednu polovinu kreme dodati otopljenu i prohladjenu cokokadu.
Promjesati.
Hladan biskvit premazati sa svijetlom kremom.
Butter keks umociti kratko u hladno mlijeko i slagati preko kreme.
Zatim ide tamni dio kreme.
Tamnu kremu preliti sa cokokadnom glazirom i cokoladnim ganach.
Kolac hladiti par sati.
Comments