Coko Soft kocke

Obozavam ove prozracne biskvite koje se prosto tope u ustima.

Radim ih veoma cesto.

Pripreme se stvarno za tren.

Mozete ih raditi sa i bez praska za pecivo a ja koristim variantu sa praskom za pecivo.

Potrebni sastojci

Biskvit

6 jaja

60 ml ulja

70 ml mlijeka sobne temp

70 gr secera

1 vanilla secer

15 gr kakao

90 gr brasna

1/2 praska za pecivo

3 ml cjedjenog soka od limuna

Krema:

150 gr Kinder Riegel

350 gr vrhnja za slag ili 3 slag pjene Dr. Oetker

250 gr mascarpone

Ganach:

120 gr vrhnja za slag 35% m.m

120 gr cokolade 60 % kakao ( Lindt)

Vrhnje zagrijati, dodati cokoladu i mjesati da se cokolada otopi.

Ohladiti.

Priprema:

Najprije radite biskvit.

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Dodati 3 ml cjedjenog soka od limuna.

Izmiksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje secera.

Ulje i mlijeko promjesati u cistoj posudi.

Brasno promjesati sa kakaom i praskom za pecivo.

Kroz sito dodati u posudu sa mlijekom i uljem.

Lagano spatulom promjesati.

Dodati 6 zumanjaka.

Sve lagano promjesati.

3 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka dodati u smjesu.

Sve lagano promjesati.

Zatim smjesu dodati u preostali snijeg od bjelanjaka.

Sve promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 30×40 cm kojeg ste prekrili papirom za pecenje, premazali butterom i pobrasnili.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165 °C 15 -20 minuta.

Ovisi o vasoj pecnici.

Peceni biskvit malo ohladiti.

Prerezati na 3 uza dijela.

Zatim radite kremu.

Kinder Riegel otopiti na pari.

Ohladi na sobnoj temp.

Slag izmiksati u cvrstu kremu.

Dodati mascarpone sobne temperature kojeg ste u posebnoj posudi lagano izmiksali i lagano izmiksati sa slagom.

Na kraju dodati ohladjenu otopljenu cokoladu.

Sve lagano promjesati.

Podijeliti na 3 dijela.

Premazati svaki biskvit.

Kolac ostaviti u hladnjak da se krema malo ohladi i stegne.

Zatim preliti sa cokoladnim ganach.

Kolac par sati ohladiti a onda uzivati u degistaciji.