Savrseno jednostavna i savrseno ukusna.
Obozavsm ove jednostavne torte bez pecenja koje se brzo priprema i naravno jos brze nestanu.
Ovaj put savrsena torta bez pecenja sa mascarponeom i bijelom cokoladom prelivena cokoladnim ganach.
Podlogu sam radila kao i uvjek a vi je mozete raditi po svom ukusu.
Potrebni sastojci za podlogu:
50 gr buttera
2 zlice meda
180 gr butter mljevenog keksa
Priprema podloge :
Butter otopiti na laganoj temperaturi.
Malo ohladiti i promjesati sa mljevenim keksom.
Dodati med ali nije neophodno.
Ja sam dodala 2 zlice meda.
Sve skupa promjesati. Po potrebi dodati jos malo butter keksa , uglavnom da vam podloga ne bude prevlazna.
Smjesu utapkati u kalup velicine 20 cm kojem je podloga prekrivena papirom za pecenje a ivice oblozene acetat foliom.
Ostaviti na hladno da se podloga stegne dok radite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
400 gr mascarpone
60 gr secera u prahu
250 ml vrhnja za zlag 35 % m.m
170 gr bijele cokolade ( Lindt )
6 listica gelatine ( 10 gr )
Priprema kreme:
Listice geletine potopiti u hladnu vodu najmanje 10 minuta.
Mascarpone sobne temperature pomjesati spatulom sa seceom u prahu.
Vrhnje za slag zagrijati do 75 °C.
Dodati bijelu cokoladu i mjesati da se istopi i sjedini sa vrhnjem.
Dodati ocjedjenu gelatinu i mjesati da se otopi i sjedini sa slatkim vrhnjem.
Zatim pomjesati sa mascarponeom.
Mjesati spatulom da se dobro sjedini sa mascarponeom.
Smjesu izliti u kalup preko podloge i ostaviti 2 sata da se krema stegne.
Zatim preliti sa cokoladnim ganach.
Ja sam zagrijala 100 ml vrhnja za slag i dodala 100 gr tamne cokolade sa 60 % kakao.
Po zelji mozete dodati 1 zlicu secera u prahu ako volite sladje.
Mjesati da se cokolada otopi.
Malo ohladiti i preliti preko bijele kreme.
Vratiti u hladnjak najmanje 3 sata da se krema ohladi i stegne.
A onda rezati i uzivati u caroliji okusa.
