• Jasna

Torta od bijele cokolade i cokoladnim ganach


Savrseno jednostavna i savrseno ukusna.

Obozavsm ove jednostavne torte bez pecenja koje se brzo priprema i naravno jos brze nestanu.

Ovaj put savrsena torta bez pecenja sa mascarponeom i bijelom cokoladom prelivena cokoladnim ganach.

Podlogu sam radila kao i uvjek a vi je mozete raditi po svom ukusu.


Potrebni sastojci za podlogu:

50 gr buttera

2 zlice meda

180 gr butter mljevenog keksa


Priprema podloge :

Butter otopiti na laganoj temperaturi.

Malo ohladiti i promjesati sa mljevenim keksom.

Dodati med ali nije neophodno.

Ja sam dodala 2 zlice meda.

Sve skupa promjesati. Po potrebi dodati jos malo butter keksa , uglavnom da vam podloga ne bude prevlazna.

Smjesu utapkati u kalup velicine 20 cm kojem je podloga prekrivena papirom za pecenje a ivice oblozene acetat foliom.

Ostaviti na hladno da se podloga stegne dok radite kremu.



Potrebni sastojci za kremu:

400 gr mascarpone

60 gr secera u prahu

250 ml vrhnja za zlag 35 % m.m

170 gr bijele cokolade ( Lindt )

6 listica gelatine ( 10 gr )


Priprema kreme:

Listice geletine potopiti u hladnu vodu najmanje 10 minuta.

Mascarpone sobne temperature pomjesati spatulom sa seceom u prahu.


Vrhnje za slag zagrijati do 75 °C.

Dodati bijelu cokoladu i mjesati da se istopi i sjedini sa vrhnjem.


Dodati ocjedjenu gelatinu i mjesati da se otopi i sjedini sa slatkim vrhnjem.


Zatim pomjesati sa mascarponeom.


Mjesati spatulom da se dobro sjedini sa mascarponeom.


Smjesu izliti u kalup preko podloge i ostaviti 2 sata da se krema stegne.


Zatim preliti sa cokoladnim ganach.



Ja sam zagrijala 100 ml vrhnja za slag i dodala 100 gr tamne cokolade sa 60 % kakao.

Po zelji mozete dodati 1 zlicu secera u prahu ako volite sladje.

Mjesati da se cokolada otopi.

Malo ohladiti i preliti preko bijele kreme.

Vratiti u hladnjak najmanje 3 sata da se krema ohladi i stegne.



A onda rezati i uzivati u caroliji okusa.












0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen