No Bake White chocolate vanilla cake

Apsolutni favorit i moj novi Nr. 1 kad su torte bez pecenja u pitanju.

Ako volite okus vanille i bijele cokolade obavezno je probajte.

Krema je savrsen spoj od vanilla kreme i bijele cokolade koje ovoj torti daju savren okus.

A ti je i vocni preljev koji je ovoj torti dao osvjezavajuci okus.

Jednostavno je savrsena.

Podlogu radite po svom ukusu a je je radim sa butterom i mljevenim keksom.

Potrebni sastojci za podlogu i priprema:

60 gr buttera

200 gr mljevenog keksa

Butter otopiti i malo prohladiti.

Dodati mljeveni keks i utapkati u kalup za torte velicine 20 cm koji je oblozen acetat foliom.

Ako vam je smjesa vlazna dodati jos butter keksa.

Podlogu ostaviti u hladnjak da se stegne.

Zatim radite kremu.

Vanilla krema:

Sastojci:

5 listica gelatine (8 gr)

150 gr bijele cokolade ( Lindt)

200 ml mlijeka

3 zumanjka

100 gr kristal secera

1 mahuna vanille ili vanilla extrakt

250 gr mascarpone

250 ml vrhnja za slag 35 % m.m

10 gr secera u prahu

Priprema vanilla kreme:

Listice gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.

Bijelu cokoladu otopiti na pari.

Zumanjke pomjesati sa secerom.

200 ml mlijeka malo zagrijati i pomjesati sa zumanjcima.

Dodati mahunu vanille ili vanilla extrakt.

Zumanjke kuhati na pari nekih 4-5 minuta uz stalno mjesanje.

Skloniti sa vatre.

Procjediti kroz sito u cistu posudu.

Dodati otopljenu gelatinu.

Mjesati da se sjedini.

U kremu dodati mascarpone sobne temperature.

Sve lagano promjesati da se mascarpone sjedini sa kremom.

Zatim dodati otopljenu bijelu cokoladu i ponovo promjesati.

250 ml hladnog vrhnja za slag 35% m.m

(Ja koristim Emmi Vollrahm) pomjesati sa secerom u prahu i tek malo pjenasto izmiksati.

Dodati u vanilla kremu.

Sve lagano promjesati.

Kremu izliti u kalup preko podloge.

Vratiti u hladnjak najmanje 1 h da se krema stegne.

Obavezno provjeriti da li je krema dovoljno cvrsta prije nego je prelijete vocnim geleom.

Vocni gele:

4 gr gelatine mljevene ili u listicima

300 gr zamrznutihmalina ili nekog drugog voca

60 gr kristal secera

20 ml cjedjenog limunovog soka

Listice gelatine potopiti u hladnu vodu.

Ako koristite mljevenu gelatinu pripremite je prema uputstvu od vrecice.

Zamrznute maline pomjesati sa secerom i limunovom sokom.

Sve staviti kuhati na nisku temperaturu.

Mjesati par minuta da vocni sok prokuha.

Skloniti sa vatre i procjediti kroz sito.

U vruc vocni sok dodati gelatinu.

Promjesati da se gelatina otopi.

Sok ohladiti.

Hladan sok preliti preko vanilla kreme koja se stegla.

Tortu vratiti u hladnjak i ostaviti da se do kraja ohladi i stegne najbolje preko noci.

A onda rezati i uzivatu u caroliji okusa.