Tiramisu torta

Predivna tiramisu torta ali ovaj put bez piskota.

Radila sam je biskvitom i stvarno je krasna.

Znam cim se spomene tiramisu prvo na sto pomislimo su piskote.

Radila sam tiramisu i sa piskotama i sa malo drugacijom kremom.

Recept imate na blogu.

Ovaj put sam radila dva biskvita u kalupu od 20 i 18 cm i prelila sa savrsenom kremom

Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja

100 gr secera

1 vanilin secer

100 gr brasna

16 gr kakao

30 ml ulja

50 ml mlijeka sobne temperature

1 mala zlica praska za pecivo

4 gr instant kave ( moze i bez )

Potrebni sastojci za kremu:

500 gr mascarpone

4 zumanjka

2 bjelanjka

60 gr secera

4 listica gelatine

1 mala zlica vanilin aroma i ruma

250 ml slatkog vrhnja

40 gr secera u prahu

Preljev za biskvit:

50 ml vruce vode

20 gr secera

2 gr instant kave ili malo kakao

Secer i kavu ili kakao pomjesati i preliti sa vrucom vodom

Ja je radim sa kakaom

Priprema biskvita:

4 jaja i 100 gr secera sa vanill secerom kratko izmiksati.

Posudu staviti na paru i mikserom lagano miksati nekih 3 - 4 minute.

Ako imate termometar temperatura vam treba biti 35 °C.

Posudu skloniti sa pare i miksati jos nekih 5 minuta da dobijete pjenasti smjesu.

U cistu posudu pomjesati brasno sa malom zlicom praska za pecivo i kakaom.

Lagano kroz sito dodavati u pjenastu smjesu i lagano mjesati.

Mlijeko i ulje pomjesati sa instant kavom.

Dvije zlice smjese pomjesati sa uljem i mlijekom .

Zatim sve skupa promjesati sa smjesom.

Kalupe od 20 i 18 cm prekriti sa papirom za pecenje , premazati margarinom i pobrasniti.

Smjesu podjeliti na dva dijela i izliti u kalupe.

Oba biskvita par puta lupiti od cvrsti predmet da vam mjehurici izadju iz biskvita.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175°C oko 15 min.

Biskvite ohladiti i premazati sa preljevom za biskvit.

Priprema kreme:

4 zumanjka i secer staviti u cistu posudu.

Dodati aromu vanille ili ruma i kratko promjesati.

Staviti na paru nekih 4 minute i mjesati.

Skloniti sa pare.

4 listica gelatine potopiti u hladnu vodu nekih 10 minuta.

U posebnoj posudi pomjesati mascarpone sa secerom u prahu.

U toplu kremu ali ipak ne prevrucu sa zumanjcima dodato mascarpone i mjesati da se sjedini.

250 ml hladno slatkog vthnja izmiksati u cvrsti snijeg.

Posebno izmiksati i 2 bjelanjca u cvrsti snijeg.

Geletinu ocjediti i otopiti je.

2 zlice slatkog vrhnja pomjesati sa gelatinom a zatim pomjesati sa kremom.

Dodati i cvrsti snijeg od bjelanjaka u kremu.

Promjesati.

Biskvit od 20 cm staviti u kalup od 20 cm.

Preliti sa polovinom kreme.

Preko staviti uzi biskvit od 18 cm.

Preliti sa preostalom kremom i vratiti u hladnjak najbolje preko noci da se krema stegne.

Posuti sa kakaom.