top of page
  • AutorenbildJasna

Tiramisu Cake


Savrsena Tiramisu tortica koja ce oduseviti sve ljubitelje tiramisua.

Radila sam je sa biskvitima koji su jako socni i u kombinaciji sa kremom koja je naravno fantasticnog okusa torta je dobila savrsen izgled i okus.

Smjesu za biskvit sam sa pekla u dva kalupa za tortu od 18 cm a vi mozete naravno u jednom i prerezati na pola da dobijete dva biskvita.

Kreme ima vise nego dovoljno tako da ako volite malo manje kreme mozete slobodno koristiti i kalup od 20 cm.


Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja

80 gr secera

Prstohvat soli

1 vanilla secer

60 gr brasna

25 gr kakao

25 ml ulja

25 ml mlijeka sobne temp.

1 mala zlica praska za pecivo


Potrebni sastojci za kremu:

4 zumanjka

60 gr secera

1 zlica vanillin aroma

4 listica gelatine (6 gr)

500 gr mascarpone

500 ml vrhnja za slag 35 % m.m

40 gr secera u prahu


Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Dodati im mrvicu soli i miksati ih u cvrsti snijeg uz lagano dodavanje secera i vanilla secera.



U cvrsti snijeg od bjelanjaka dodati 4 zumanjka i vanilla extratkt.

Lagano izmiksti sa snijegom od bjelanjaka.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivom i kakaom.

Dodati kroz sito.

Lagano i kratko lagano izmiksati.

Zatim spatulom jos malo promjesati smjesu.

U posebnoj maloj posudi 25 ml ulja pomjesati sa 25 ml mlijeka sobne temperature.

Dodati 3 zlice kakao smjese i lagano promjesati.

Zatim sve izliti u cokoladnu smjesu i spatulom promjesati

Smjesu izliti u 2 kalupa velicine 18 cm koji su prekriveni papirom za pecenje, malo premazani butterom i pobrasnjeni.

Kalupe par puta lupnuti od tupi predmet da mjehurici nestanu iz smjese.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165°C od 10 - 15 minuta ovisi o vasoj pecnici.

Pecene biskvite izvaditi iz pecnice, malo ohladiti i oprezno izvaditi iz kalupa.

Zatim kalup obloziti acetat foliom i staviti jedan biskvit.

Po zelji mozete biskvit premazati sa kavom ili cokoladnim mlijekom.

Zatim radite kremu.


Priprema kreme:

Najprije listice gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.

Mascarpone sobne temperature pomjesati sa secerom u prahu.

Ostaviti na stranu.

 U drugoj posudi 4 zumanjka pomjesati sa secerom i vanillin aroma.

Promjesati.

Posudu staviti na paru i mjesati oko 5 minuta.

Zatim posudu skloniti sa pare i dodati mascarpone.

Mjesati da se mascarpone sjedini sa toplom kremom od zumanjaka.

Gelatinu ocjediti i otopiti je na laganoj temperaturi.

Dodati je u toplu kremu I promjesati da se sjedini sa kremom.

Vrhnje za slag tek malo pjenasto izmiksati sa seceom u prahu.

Zatim izliti u kremu i sve lagano sjediniti.

polovinu kreme preliti preko biskvita.

Mozete 5 minuta kalup staviti u hladnjak jer je krema tecna da vam se prilikom stavljanja drugog biskvita biskvit ne bih digao i tek onda staviti drugi biskvit i preliti sa ostatkom kreme.

Ja sam tako radila.

Kalup vratiti u hladnjak i ostaviti preko noci da se krema do kraja ohladi i stegne.

A onda je torta spremna za degustaciju.


0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Comments


bottom of page