Prejednostavan za pripremiti i preukusan za degustirati.
Ovaj put sam koristila kalup 30 × 10 cm.
U kremu sam dodala par svjezih malina i dobila savsen izgled i okus.
Potrebni sastojci za kremu:
3 zumanjka
60 gr kristal secera
1 zlica aroma vanille
250 gr mascarpone
3 listica gelatine ( 5 gr )
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
30 gr secera u prahu
100 gr piskota
malo cokoladnog mlijeka ili kave za umociti piskote ( ja koristim cokoladno mlijeko )
50 gr svjezih malina ( moze i bez )
Priprema kreme:
Listice geletine potoputi najmanje 10 minuta u hladnu vodu. U zamjenu za listice mozete kiristiti i mjevenu gelatinu koju pripremite prema uoutstvu na vrecici.
Zumanjke , secer i vanilla aromu staviti u cistu posudu.
Kratko promjesati.
Posudu staviti na paru i mjesati nekih 4 - 5 minuta.
Sklonit sa pare.
Mascarpone sobne temperature spatulom promjesati.
Dodati u toplu ali ne prevrucu kremu.
Spatulom promjesati da se mascarpone sjedini sa kremom.
Gelatinu ocjediti i na laganoj temperaturi otopiti.
Dodati u kremu i lagano promjesati.
Vrhnje za slag izmiksati tek malo da bude pjenast.
Spatulom pomjesati da se sjedini sa kremom.
Piskote umakati u cokoladno mlijeko ili kavu ovisi sta volite.
Sagati ih u lim velicine 30 × 10 cm
Preliti sa kremom. U kremu na par mjesta utisnuti svjeze maline.
Ostaviti u hladnjak par sati a najbolje preko noci da se krema stegne.
Posuti sa kakaom i uzivati u degustaciji.
