Predivna torta bez brasna koja ce vas oduseviti svojom jednostavnoscu i naravno svojim savrsenim okusom.
Priprema je vrlo jednostavna.
Najprije radite kremu da se ohladi dok pripremate biskvite.
Radila sam dva biskvita od 18 cm koje sam pekla skupa u pecnici ohladila ih i premazala savrsenom kremom.
Potrebni sastojci za biskvit:
4 bjelanjka
Prstohvat soli
75 gr secera
1 Vanillin secer
140 gr mljevenih badema ( prosijati )
1/2 male zlice praska za pecivo ( nije neophodno )
Potrebni sastojci za kremu:
4 zumanjka
80 gr kristal secera
100 ml vrhnja za slag ( 33 × m.m )
1 zlica Vanilla extrakta
120 gr buttera
Priprema biskvita:
Bjelanjke pomjesati sa prstohvatom soli i lagano miksati u cvrsti snijeg dodajuci secer.
Dodati mljevene bademe ( ja sam ih prosijala kroz sito ).
Spatulom promjesati.
Ja sam dodala mrvicu praska za pecivo iako nije neophodno.
Smjesu podijeliti na dva dijela i staviti u dva kalupa za tortu od 18 cm koji su prekriveni papirom za pecenje , premazani sa butterom i pobrasnjeni.
Peci u zagrijanoj pecnici na 170 °C oko 20 min.
Biskvite ohladiti i izvaditi iz kalupa za tortu.
Priprema kreme:
Zumanjke pomjesati sa secerom.
100 ml vrhnja za slag u posebnoj posudi prokuhati i preliti preko zumanjaka i secera.
Sve skupa staviti na laganu temperaturu kuhati 4 - 5 minuta uz stalno mjesanje.
Kremu skloniti sa vatre , dodati vanilla extrakt i promjesati.
Staviti u cistu posudu , prekriti sa prozirnom foliom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se krema hladi.
Butter pjenasto izmiksati.
Ako zelite sladju kremu mozete u butter dodati malo secera u prahu i sve skupa izmiksati.
Dodati kremu i sve skupa izmiksati.
Premazati tortu i ukrasiti je izvana sa kremom.
Dekorirati je listicima badema i ostaviti par sati u hladnjak da se ohladi.
