• Jasna

Stracciatella torta

Aktualisiert: vor 7 Tagen



Jednostavna a savrsena.

Biskvit i kreme mozete prilagoditi svome ukusu.

Ako niste ljubitelj puno kreme samo smanjite kolicinu slaga.

Biskvit sam pekla u kalupu od 24 cm.



Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja

4 zlice secera

1 vanilin secer

1/2 praska za pecivo

1 zlica kakao

4 zlice brasna

3 zlice tople vode


Priprema biskvita:

Secer i zumanjke pjenasto izmiksati.

Dodati ostale sastojke.

Na kraju dodatu bjelanjke koje ste predhodno izmiksali u cvrsti snijeg.

Smjesu izliti u kalup od 24 cm.


Peci u zagrijanoj pecnici oko 15 minuta na 165°C.

Biskvit malo ohladiti i preliti sa par zlica cokoladnog mlijeka.


Krema 1.

450 ml slatkog vrhnja 33% m.m.

250 gr cokolade ( ja sam koristila Lindt cokoladu sa 60 % kakao )

2 zlice secera u prahu

Vrhnje sa secerom u prahu zagrijati do vrenja, dodati cokoladu i mjesati dok se cokolada ne istopi.

Najbolje kremu napraviti par sati ranije da se ohladi i malo stegne.

Mozete i kratko staviti u hladnjak da se krema brze stegne.

Ako je krema pregusta malo je izmiksati.



Krema 2.

500 ml slatkog vrhnja

1 -2 gelatine fix ili schlag fixa

2 zlice bijele cokolade

3 zlice mljevenih ljesnjaka

50 gr ribane cokolade


Slag izmiksati sa gelatinom ili slag fixom.

Po zelji dodate malo bijele cokolade ali nije neophodno.

Ako koristite bijelu cokoladu lagano je izmiksati sa slagom.

Mozete cokoladu istopiti na pari i ohladiti.

Podijeliti na 2 dijela.

U jedan dio dodatu ribanu cokoladu i malo mljevenih ljesnjaka, a drugi dio ostaje bijel.


Slazete biskvit , krema od cokolade.

Preko kreme od cokolade ide Stracciatella crema.


Staviti par minuta u hladnjak da se krema malo stegne.

Zatim premazati sa slag kremom preko.

Tortu najmanje 12 h drzati u hladnjaku da se kreme ohlade.

Dekorirati po zelji.

Ja sam izribala bijelu i tamnu cokoladu i posula po torti.




9 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Rocher torta