• Jasna

Stracciatella torta

Aktualisiert: 17. Dez 2019


Jednostavna a savrsena.

Biskvit i kreme mozete prilagoditi svome ukusu.

Ako niste ljubitelj puno kreme samo smanjite kolicinu slaga.



Potrebni sastojci za kalup 24 cm

4 jaja

4 zlice secera

1 vanilin secer

1/2 praska za pecivo

1 zlica kakao

4 zlice brasna

3 zlice tople vode

Secer i zumanjke pjenasto izmiksate.

Dodate ostale sastojke i na kraju dodate bjelanjke koje ste predhodno izmiksali u cvrsti snijeg.

Izlijete u kalup kojeg ste pobrasnili i oblozili pak papirom.



Pecete oko 15 minuta na 165°C.

Biskvit malo ohladite i prelijte sa par zlica cokoladnog mlijeka.


Krema 1.

450 ml slatkog vrhnja

250 gr cokolade ( ja sam koristila Lindt cokoladu sa 60 % kakao )

2 zlice secera u prahu

Vrhnje sa secerom u prahu zagrijati do vrenja, dodati cokoladu i mjesati dok se cokolada ne istopi.

Najbolje kremu napraviti par sati ranije da se ohladi i malo stegne.

Mozete i kratko staviti u hladnjak da se krema brze stegne.

Ako je krema pregusta malo je izmiksate.



Krema 2.

500 ml slatkog vrhnja

1 -2 gelatine fix ili schlag fixa

2 zlice bijele cokolade

3 zlice mljevenih ljesnjaka

50 gr ribane cokolade

Slag izmiksate sa gelatinom ili schlag fixom

Po zelji dodate malo bijele cokolade a i ne morate.

Ako koristite bijelu cokoladu lagano je izmiksate sa slagom.

Mozete cokoladu istopiti na pari i ohladiti.

Ja koristim ovu dolje na slici savrsena je za kreme.




Podijelite na 2 dijela.

U jedan dio dodate ribanu cokoladu i malo mljevenih ljesnjaka, a drugi dio ostaje bijel.



Slazete biskvit , krema od cokolade



Preko kreme od cokolade ide Stracciatella crema.


Stavite par minuta u hladnjak da se krema malo stegne i premazete sa slag kremom preko.



Tortu najmanje 12 h drzati u hladnjaku da se kreme ohlade.

Dekorirate po zelji.

Ja sam izribala bijelu i tamnu cokoladu i posula po torti.




9 Kommentare
Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon