Soft shoko cake

Predivne cokokadne kocke sa cokoladnom butter kremom.

Biskvit je jako socan posto se radi sa cokoladom koja je biskvitu dala predivan i jako socan okus.

Koristila sam Lindt cokoladu sa 60 % kakao.

Biskvit sam pekla u limu 30 × 40 cm.

Prerezala na tri uza dijela i dobila 3 uza biskvita koja sam premazala sa butter kremom.

Biskvit mozete premazati i sa par zlica cokoladnom mlijeka mada nije neophodno jer se prosto topi u ustima.

Kremu mozete koristiti po svom ukusu a ja sam se ovaj put odlucila za cokoladnu butter kremu

Najprije radite biskvit a zatim kremu.

Svi sastojke za biskvit trebaju biti sobne temp.

Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

120 gr kristal secera

1 vanillin secer

60 gr cokokade ( Lindt 60 % kakao )

40 ml ulja

65 ml mlijeka

80 gr brasna

25 gr kakao

1/2 male zlice praska za pecivo

Priprema biskvita:

Cokoladu pomjesati sa mlijekom i uljem.

Staviti na paru i mjesati da se cokolada istopi.

Ostaviti na toplo.

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Izmiksati ih pjenasto da dobiju mjehurice.

Zatim dodavati lagano 80 gr secera i miksati da dobijete cvrsti snijeg.

Zumanjke pomjesati sa vanillin secerom i 40 gr secera.

Lagano izmiksati da dobijete pjenastu smjesu.

Dodati istopljenu cokoladu koja vam treba biti 52 °C .

Spatulom promjesati.

Brasno pomjesati sa 1/2 male zlice praska za pecivo i kakaom.

Kroz sito dodavati lagano u smjesu.

Spatulom mjesati.

Na kraju dodati 2 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka i lagano spatulom sjediniti sa smjesom.

Zatim dodati i preostali snijeg i sve lagano sjediniti.

Lim velicine 30 × 40 cm malo premazati sa butterom.

Zatim preko staviti papir za pecenje.

Smjesu izliti i poravnati.

Par puta lupnuti od tupi predmet da mjehurici nestanu iz biskvita.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165 °C

od 15 - 20 min. ovisi o vasoj pecnici

Biskvit izvaditi iz pecnice.

Ohladiti i izvaditi na cist papir za pecenje.

Papir na kojem ste biskvit pekli odstraniti.

Prerezati na tri uza dijela.

Staviti u lim i premazati svaki biskvit sa cokoladnom butter kremom.

Vratiti u hladnjak i ohladiti.

Potrebni sastojci za butter kremu:

180 gr cokolade ( Lindt 60 % kakao )

320 gr buttera

120 gr secera u prahu

20 gr kakao

60 ml vrhnja za slag ( tecnog )

Priprema kreme:

Cokoladu otopiti na pari i ohladiti ali mora ostati u tekucem stanju.

Butter kratko izmiksati.

Dodati secer u prahu kroz sito i lagano miksati da dobijete pjenastu smjesu.

Zatim dodati kroz sito i kakao.

Izmiksati.

Dodati i cokoladu koja se ohladila ali i dalje u tekucem stanju.

Lagano izmiksati.

Na kraju dodati hladno vrhnje za zlag.

Kratko izmiksati sa kremom.

Kremom premazti biskvite.

Ohladiti i uzuvati.