Mislim da joj savrseno pristaje ime.
Snjezna kraljica.
Predivan kolac sa savrsenim izgledom i jos savrsenijim ukusom.
Recept sam imala i prije na blogu ali sam radila male izmjene i tipkam ga iznova.
Priprema nije komplicirana.
Radi se jedna krema koja je savrsenog okusa.
Ja sam u polovinu kreme dodala 2 zlice nutelle tako da sam dobila tamnu nijansu a vi ako niste ljubitelj nutelle mozete samo sa svijetlom kremom premazati kolac.
U biskvit idu samo bjelanjci a ja sam ipak dodala jos jedno cijelo jaje ali nije neohodno.
Svi sastojci vam moraju biti sobne temp.
Mozete raditi najprije kremu da se hladi dok vi radite biskvit.
Biskvit sam pekla u limu velicine 24 × 24 cm.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 bjelanjaka velicina M
1 cijelo jaje
60 gr secera
1 vanillin secer
60 gr brasna
10 ml ulja
1 mala zlica praska za pecivo
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Ako koristite 6 bjelanjaka + 1 cijelo jaje za biskvit onda trebate imati 7 bjelanjaka koje trebate pjenasto izmiksati.
Ako ne onda izmiksati samo 6 bjelanjaka.
Lagano ih miksati uz lagano dodavanje secera kojeg ste pomjesali sa vanillin secerom.
U cvrsti snijeg od bjelanjaka dodati 1 zumanjak.
Spatulom ga sjediniti sa snijegom od bjelanjaka.
Dodati 10 ml ulja i spatulom sjediniti.
Na kraju kroz sito lagano dodavati brasno koje ste pomjesali sa prakom za pecivo.
Spatulom sjediniti sa smjesom.
Smjesu izliti u lim velicine 24 × 24 cm.
Par puta lupnuti od tupi predmet da vam mjehurici izadju iz smjese.
Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C oko 20 min.
Biskvit ohladiti i izvaditi ga na cist papir za pecenje.
Zatim ga ponovo vratiti u lim i premazati sa par zlica mlijeka sobne temperature.
Potrebno jos:
300 gr butter keksa
200 ml mlijeka sobne temp.
Potrebni sastojci za kremu:
6 zumanjaka
150 gr secera
1 vanillin secer
500 ml mlijeka
120 gr margarina
65 gr gustina
3 slag pjene
1 slag fix ili gelatina fix
Priprema kreme:
6 zumanjaka izmiksati sa secerom.
Dodati oko 250 ml mlijeka i 65 gr gustina.
Sve skupa izmiksati.
Dodati u preostalo mlijeko kojeg ste stavili na paru kuhati.
Kremu kuhati uz stalno mjesanje par minuta dok ne dobijete gustu kremu.
Zatimu vrucu kremu dodati 120 gr buttera ili margarina.
Mjeati jos par minuta da se butter istopi.
Kremu staviti u cistu posudu i pokriti sa cistom prozirnom foliom.
Ostaviti da se ohladi.
Hladnu kremu jos jednom dobro izraditi mikserom.
3 slag pjene izmiksati sa hladnim mlijekom i
1 gelatinom fix.
Ja sam koristila manje mlijeka nego sto pise na uputstvu na vrecici da mi slag bude dovoljno cvrst.
U zamjenu za slag pjenu mozete koristiti oko 350 ml vrhnja za slag kojeg isto izmiksate u cvrsti snijeg.
Cvrst slag dodati u kremu i lagano ga spatulom sjediniti sa kremom.
Dobit cete savrsenu kremu koja je stvarno bozanstvenog okusa.
Kremu mozete podijeliti na dva dijela a i ne morate.
U jednu polovinu mozete dodati 2 zlice nutelle i spatulom promjesati.
Ja sam kremu podijelila na dva dijela , u jedan dodala 2 zlice nutelle i premazala biskvit.
Znaci najprije ide biskivit preko kojeg pemazete tamnu kremu.
Zatim ide red butter keksa kojeg na kratko zamocite u mlijeko.
Preko butter keksa ide bijela krema.
Preko bijele kreme ide jos jedan red butter keksa kojeg ste predhodno kratko zamocili u mlijeko sobne temperature.
Na kraju kolac ukrasiti sa slagom.
Ja sam izmiksaka 2 slag pjene u cvrsti snijeg. Dodala 2 zlice bijele cokolade ( mlijecni namaz ) Lagano izmiksala sa cvrstim slagom.
Premazala preko butter keksa.
Kolac najbolje preko noci drzati u hladnjaku.
Prije serviranja mozete izribati bijelu cokokadu preko slaga.
