Savrsen cokoladni biskvit bez brasna u kombinaciji sa savrsenom kremom.
Predobra torta koja kad je jedete ima okos sladoleda i zato je i dobila ime Sladoled torta.
Priprema je stvarno jednostavna.
Radi se jedan biskvit u velinom limu koji se prereze na tri uza dijela.
Slazete jedan biskvit preko drugog stim da izmedju premazete sa kremom.
Biskvit je jako njezan i morate ga oprezno premjestiti u lim.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
100 gr secera
1 vanillin secer
100 gr tamne cokolade ( Lindt 60 % kakao )
85 gr buttera
6 gr kakao
Priprema biskvita:
Cokoladu i butter staviti u malu posudu i otopiti na pari.
Ohladiti na sobnoj temperaturi.
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje 60 gr secera.
U posebnoj posudi 6 zumanjaka pomjesati sa 40 gr secera , vanillin secerom i 6 gr kakao.
Kratko izmiksati.
Dodati otopljenu cokoladu i butter.
Izmiksati sa zumanjcima.
3 zlice snijega od bjelanjaka pomjesati sa smjesom i lagano spatulom promjesati sa cokoladnom smjesom.
Dodati i preostali snijeg od bjelanjaka i sve skupa lagano spatulom promjesati.
Smjesu izliti u lim koji je prekriven papirom za pecenje bez da ga premazete butterom.
Lim par puta lupnuti od tupi predmet.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 min.
Biskvit ohladiti i izvaditi ga na cist papir za pecenje.
Papir na kojem ste biskvit pekli oprezno odstaniti jer je biskvit jako njezan i mekan.
Neravne ivice biskvita odrezati.
Prerezati na tri dijela iste velicine.
Jedan biskvit oprezno staviti u manji lim.
Prerezati kremom.
Poklopiti sa drugim i tako redom.
Ja sam tortu ogozgo ukrasila sa slagom u koji sam dodala 1 zlicu nutelle posto mi nije ostalo kreme. A vi mozete kiristiti kremu koju ste radili za premazsti tortu.
Tortu najbolje preko noci ostaviti da se krema ohladi i sjedini sa biskvitom.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
3 zlice ljesnjak kreme ( Mövenpick )
3 vrecice slaga
1 slag fix
Slag pomjesati sa hladnim mlijekom , dodati slag fix i mascarpone i miksati da dobijete gustu kremu.
Ja stavim manje mlijeka nego sto pise na vrecuci i ako je krema pregusta dodam jos malo mlijeka.
U gustu kremu dodati 2 - 3 zlice ljesnjak kreme.
Lagano sjediniti.
U zamjenu za slag pjenu mozete koristiti vrhnje za slag.
Comments