top of page
  • AutorenbildJasna

Sladoled kocke sa bijelom cokoladom

Aktualisiert: 5. Mai


Savrsena ljedna delicija za sve ljubitelje kremastih slastica.

Cokoladni biskvit i krema sa pudingom od bijele cokolade.

U polovinu kreme sam dodala i nutellu tako da je kolac dobio jos ljepsi izgled.

Okus je savrsen.

U zamjenu za puding od bijele cokolade mozete koristiti naravno vanilla puding ili puding sa okusom slatkog vrhnja.

Najprije skuhati kremu da vam se hladi dok radite biskvit.

Biskvit sam pekla u limu velicine 38×28 cm, prerezala ga i dobila 2 uza biskvita preko kojih sam premazala kremu.



Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja

80 gr secera

1 vanillin secer

60 gr brasna

20 ml ulja

25 gr kakao

60 ml vruce vode

1/2 praska za pecivo


Potrebni sastojci za kremu:

2 listica gelatine (ca 3.3 gr)

1 l mlijeka

2 pudinga od bijele cokolade (2×75 gr)

100 gr secera

2 zlice bijele cokolade ili 2 zlice bijele linolade

2 zlice nutelle

300 ml vrhnja za slag


Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Miksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje 60 gr secera.

U posebnoj posudi pomjesati 4 zumanjka sa 20 gr secera i vanilla secerom.

Pjenasto izmiksati.

25 gr kakao pomjesati sa 60 ml vruce vode i dodati u smjesu za zumanjcima.


Lagano promjesati.

Dodati 4 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka i lagano spatulom promjesati.

60 gr brasna pomjesati sa 1/2 praska za pecivo i kroz sito dodavati u smjesu.

Lagano promjesati.

Dodati i preostali snijeg od bjelanjaka i sve lagano sjediniti.

Na kraju dodati 20 ml ulja i promjesati sa ostalim sastojcima.

Smjesu izliti u lim velicine 38×28 cm koji je prekriven papirom za pecenje.

Lim par puta lupnuti od tupi predmet da vam mjehurici nestanu.

Peci u na 170 °C u predhodno zagrijanoj pecnici od 10 -15 minuta ovisi o vasoj pecnici.

Biskvit ohladiti i prerezati po sredini da dobijete 2 bisvita iste velicine.


Priprema kreme:

2 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji u hladnoj vodi.

Jedan dio od 1 l mlijeka odvojiti i pomjesati sa 2 pudinga od bijele cokolade.

Preostalo mlijeko pomjesati sa secerom i staviti kuhati na paru.

U vruce mlijeko izliti smjesu sa pudinzima.

Kremu kuhati uz stalno mjesanje dok se ne zgusne.

Nekih 10 minuta.

Zatim kremu skloniti sa vatre.

Gelatinu ocjediti i otopiti je na laganoj temp.

Dodati je u vrucu kremu.

Zatim kremu izliti u cistu posudu, pokriti je sa cistom prozirnom foliom i ostaviti da se do kraja ohladi.

Hladnu kremu izraditi jos jednom mikserom i podijeliti je na 2 ista dijela.

U jedan dio dodati namaz od bijele cokolade i izmiksati sa bijelim cokoladnim pudingom.

U drugi dio dodati nutellu i takodje izmiksati sa pudingom od bijele cokolade.

300 ml vrhnja za slag ili 3 slag pjene izmiksati u cvrsti snijeg.

Jednu polovinu dodati u bijeli dio kreme a drugi dio u tamni dio kreme.

Bijelom kremom premazati jednu polovinu biskvita.

Poklopiti sa drugim biskitom i premazati sa tamnom kremom.

Ja sam jedan mali dio bijele kreme ostavila i premazala preko tamne kreme.

Kolac staviti najbolje preko noci da se krema ohladi i stegne.

Dekorirati po zelji.

Ja sam izribala bijelu cokoladu.

Postupak pripreme mozete vidjeti na mom Instagram profilu na Reels







0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Comments


bottom of page