Savrsena ljedna delicija za sve ljubitelje kremastih slastica.
Cokoladni biskvit i krema sa pudingom od bijele cokolade.
U polovinu kreme sam dodala i nutellu tako da je kolac dobio jos ljepsi izgled.
Okus je savrsen.
U zamjenu za puding od bijele cokolade mozete koristiti naravno vanilla puding ili puding sa okusom slatkog vrhnja.
Najprije skuhati kremu da vam se hladi dok radite biskvit.
Biskvit sam pekla u limu velicine 38×28 cm, prerezala ga i dobila 2 uza biskvita preko kojih sam premazala kremu.
Potrebni sastojci za biskvit:
4 jaja
80 gr secera
1 vanillin secer
60 gr brasna
20 ml ulja
25 gr kakao
60 ml vruce vode
1/2 praska za pecivo
Potrebni sastojci za kremu:
2 listica gelatine (ca 1,8 gr)
1 l mlijeka
2 pudinga od bijele cokolade (2×75 gr)
100 gr secera
2 zlice bijele cokolade ili 2 zlice bijele linolade
2 zlice nutelle
300 ml vrhnja za slag
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Miksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje 60 gr secera.
U posebnoj posudi pomjesati 4 zumanjka sa 20 gr secera i vanilla secerom.
Pjenasto izmiksati.
25 gr kakao pomjesati sa 60 ml vruce vode i dodati u smjesu za zumanjcima.
Lagano promjesati.
Dodati 4 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka i lagano spatulom promjesati.
60 gr brasna pomjesati sa 1/2 praska za pecivo i kroz sito dodavati u smjesu.
Lagano promjesati.
Dodati i preostali snijeg od bjelanjaka i sve lagano sjediniti.
Na kraju dodati 20 ml ulja i promjesati sa ostalim sastojcima.
Smjesu izliti u lim velicine 38×28 cm koji je prekriven papirom za pecenje.
Lim par puta lupnuti od tupi predmet da vam mjehurici nestanu.
Peci u na 170 °C u predhodno zagrijanoj pecnici od 10 -15 minuta ovisi o vasoj pecnici.
Biskvit ohladiti i prerezati po sredini da dobijete 2 bisvita iste velicine.
Priprema kreme:
2 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji u hladnoj vodi.
Jedan dio od 1 l mlijeka odvojiti i pomjesati sa 2 pudinga od bijele cokolade.
Preostalo mlijeko pomjesati sa secerom i staviti kuhati na paru.
U vruce mlijeko izliti smjesu sa pudinzima.
Kremu kuhati uz stalno mjesanje dok se ne zgusne.
Nekih 10 minuta.
Zatim kremu skloniti sa vatre.
Gelatinu ocjediti i otopiti je na laganoj temp.
Dodati je u vrucu kremu.
Zatim kremu izliti u cistu posudu, pokriti je sa cistom prozirnom foliom i ostaviti da se do kraja ohladi.
Hladnu kremu izraditi jos jednom mikserom i podijeliti je na 2 ista dijela.
U jedan dio dodati namaz od bijele cokolade i izmiksati sa bijelim cokoladnim pudingom.
U drugi dio dodati nutellu i takodje izmiksati sa pudingom od bijele cokolade.
300 ml vrhnja za slag ili 3 slag pjene izmiksati u cvrsti snijeg.
Jednu polovinu dodati u bijeli dio kreme a drugi dio u tamni dio kreme.
Bijelom kremom premazati jednu polovinu biskvita.
Poklopiti sa drugim biskitom i premazati sa tamnom kremom.
Ja sam jedan mali dio bijele kreme ostavila i premazala preko tamne kreme.
Kolac staviti najbolje preko noci da se krema ohladi i stegne.
Dekorirati po zelji.
Ja sam izribala bijelu cokoladu.
Postupak pripreme mozete vidjeti na mom Instagram profilu na Reels
