• Jasna

Rocher torta

Aktualisiert: März 29



Za sve ljubitelhe ljesnjaka i cokokade prava poslastica.

Savrsen spoj biskvita sa ljesnjacima i cokoladnom kremom u koju sam jos pomjesala mljevene ljesnjak napolitanke.

Ja sam koristila Manner koje su moj apsolutni NR. 1 kad su napolitanke u pitanju.

Umjesto nutelle koristila sam caotinu ( cokoladni namaz ) po meni cak bolji od nutelle koju cesto koristim u kremama kao zamjenu za nutellu.

U kremu sam stavljala samo mljevene napolitanke.

Mljevene ljesnjake nisam koristila u kremi jer su napolitanke dale savrsen okus mojoj kremi.

A i zbog isusivanja kreme mislim da su mljevene napolitanke sasvim dovoljne.

Radila sam 2 biskvita koje sam pekla u kalupu od 20 cm , prerezala svaki biskvit na pola i dobila 4 biskvita.

Ako zelite nizu tortu ova smjesa je sasvim dovoljna za kalup od 24 cm.

Pecete citavu smjesu u jednom kalupu od 24 cm , prerezete 2 puta i dobijete 3 tanja biskvita.

Sljedeci put radim je na taj nacin a ovaj put tipkam kako sam sad radila.

Svi sastojci za biskvit trebaju biti sobne temp.

Torta je prilicno visoka posto ima 4 biskvita.


Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

200 gr secera

1 vanillin secer

10 gr gustina

150 gr brasna

1 mala zlica praska za pecivo

40 gr mljevenih ljesnjaka

1 zlica kakao

20 ml suncokretovog ulja

10 ml vode sobne temp.


Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Pjenasto ih miksati uz postepeno dodavanje secera i vanillin secera da dobijete cvrsti snijeg.

Zumanjke posebno dodavati u cvrsti snijeg od bjelanjaka i svaki put kad dodate zumanjak posebno ga sa spatulom promjesati.

Dodati i 20 ml ulja i sjediniti sa smjesom.

Dodati i 10 ml vode i ponovo spatulom lagano sjediniti.

Brasno, gustin, 1 malu zlicu praska za pecivo i kakao pomjesati u posebnoj posudi.

Dodavati kroz sito lagano i mjesati sa smjesom.

Na kraju dodati i 40 gr mljevenih ljesnjaka i lagano spatulom pomjesati sa smjesom.

Smjesu podijeliti na 2 ista dijela.

Izliti u 2 kalupa velicine 20 cm koje ste predhodno prekrili papirom za pecenje, premazali butterom i malo pobrasnili.

Par puta kalupe lupnuti od tupi predmet da vam mjehurici izadju iz biskvita.

Peci u zagrijanoj pecnici ba 175 °C oko 25 min.

Provjeriti cackalicom.

Gotove biskvite ohladiti.

Izvaditi iz kalupa i prerezati svaki posebno na pola.

Zatim prvi biskvit vratiti u kalup.

Biskvite premazati sa cokoladnim mlijekom.

Znaci svaki biskvit prije nego ga premazete kremom premazati sa par zlica cokoladnog mlijeka.

Zatim ide drugi biskvit , premazeti ga sa cokokadnim mlijekom i sa kremom.

Postupak ponoviti.


Potrebni sastojci za kremu:

500 ml hladnog vrhnja za slag

250 gr mascarpone

180 gr caotina ili nutelle

150 gr mljevene napolitanke ( manner )


Priprema kreme:

Vrhnje za slag pjenasto izmiksati u cvrsti snijeg.

Nisam koristila slag fix ni gelatinu.

Mascarpoe zlicom u posebnoj posudi malo promjesati.

Dodati i caotinu ili nutellu koja treba biti sobne trmperature.

Lagano promjesati sa mascarponeom.

Zatim dodati u slag i lagano izmiksati.

Na kraju dodati i mljevene napolitanke i promjesati sa kremom.

Kremu podijeliti na 3 dijela i svaki biskvit najprije premazati sa par zlica cokokadnog mlijeka i tek onda sa kremom.

Totru ostaviti u hladnjak oko 2 sata da se krema malo ohladi.

Zatim tortu ukrasiti izvana.


Krema za dekoraciju torte:

120 gr buttera sobne tempersture

100 gr secera u prahu

250 gr mascarpone

2 zlice nutelle

2 zlice kakao


Priprema kreme:

Butter i secer u prahu pjenasto izmiksati.

Mascarpone posebno sa zlicom pomjesati sa nuttelom.

Dodati u butter i secer u prahu.

Lagano izmiksati.

Na kraju dodati i 2 zlice kakao i sjediniti sa kremom.

Kremom premazati tortu izvana i po vrhu.

Vratiti u hladnjak i ostaviti najbolje preko noci da se torta ohladi i krema sjedini sa biskvitom.

Dekorirati po zelji

Ja sam tortu jos prelila s cokoladnim ganach i posula se grubo sjeckanim ljesnjacima.

















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Reform torta

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon