Pedivan desert u casi sa cokoladnim moussom, slag kremom i Rocher kuglicama.
Pravo malo savrsenstvo.
Radila sam cokoladni mousse koji sam ohladila i pomjesala u casama sa slagom i Roche kuglicama.
Potrebni sastojci za cokoladni mousse:
2 jaja
25 gr secera
100 ml mlijeka
2 gr gustina
180 ml vrhnja za slag
100 gr cokolade ( Lindt 60 % kakao )
1 mala zlica vanilla extrakta
Potrebno jos:
10 Rocher kuglica
200 ml vrhnja za slag
Priprema:
Zumanjke odvojiti od bjelanjaka i spatulom pomjesati sa secerom.
Dodati i 2 gr gustina i sjediniti sa smjesom.
Mlijeko staviti u cistu posudu da prokuha.
Skloniti sa vatre i lagano dodavati u smjesu sa zumanjcina uz stalno mjesanje.
Smjesu kroz sito procjediti.
Staviti ponovo u cistu posudu.
Kuhati na laganoj temperaturi par minuta uz stalno mjesanje da se krema malo stegne.
Skloniti sa vatre.
Kremu izliti u cistu posudi i dodati 100 gr cokolade usitnjene na sitne komadice.
Promjesati da se cokolada istopi.
Kremu ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.
Posebno izmiksati vrhnje za slag.
Ako volite sladje mozete dodati i malo secera u prahu.
Lagano dodavati u tamnu kremu.
Sjediniti sa spatulom.
Posebno izmiksati 200 ml hladnog vrhnja za slag.
8 Rocher kuglica usitniti.
U case naizmjenice puniti slag, usitnjene Rocher kuglice i cokokadni mousse.
Dekorirati po zelji.
Ja sam dekorirala sa preostalim Rocher kuglicama i grubo sjeckanim ljesnjacima.
