top of page
  • Jasna

Cokoladni mousse od dvi boje cokolade

Aktualisiert: 14. Jan.


Savrsen desert u casi od dvi boje cokolade.

Toliko je savrsen da ga morate obavezno probati.

Predivna krema od bijele i mlijecne cokolade.


Potrebni sastojci za cokokadni mousse:

3 zumanjka

40 gr secera u prahu

1 zlica vanillin aroma

240 ml mlijeka

2 listica gelatine ( oko 3 gr mljevene gelatine )

80 gr bijele cokolade ( Lindt )

120 gr mlijecne cokolade ( Lindt )


320 gr vrhnja za slag 35 % m.m

20 gr secera u prahu


Priprema:

Listice gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji.

Zumanjke pomjesati sa secerom i spatulom promjesati.

Po zelji dodati vanilla aromu.

U zumanjke dodati toplo mlijeko.

Staviti kuhati na nisku temperaturu uz stalno mjesanje dok ne dobijete temperaturu od 80 °C.

Posudu skloniti sa vatre.

Kremu procjediti kroz sito.

U toplu ali ne prevrucu kremu dodati ocjedjenu gelatinu.

Promjesati da se gelatina otopi i sjedini sa kremom.

Zatim bijelu i mlijecnu cokoladu otopiti u posebnim posudama na pari.

Otopljene cokolade ohladiti na sobnoj temperaturi.

Jednu polovinu kreme pomjesati sa otopljenom mlijecnom cokoladom i promjesati da se sjedini.

A drugu polovinu kreme pomjesati sa bijelom otopljenim cokoladom.

Vrhnje za slag pomjesati sa 20 gr secera u prahu i kratko pjenasto izmiksati.

Jednu polovinu pomjesati sa tamnim moussom.

A drugi dio sa bijelim.

Kreme mozete ostaviti malo da se stegnu a zatim spricom za tortu naizmjenice sa tamnim i bijelim moussom puniti case.

Ostaviti u hladnjak da se krema ohladi i stegne.

A onda uzivati u savrsenim okusu.






















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Orange mousse

bottom of page