Reform torta

Iako ne spada u listu mojih omiljenih torti ponekad je znam napraviti.

Radila sam je vec u velikom limu kao kolac a ovaj put sam pekla 4 kore posebno u kalupu od 24 cm.

Priprema nije komplicirana ali ipak morate odvojiti najmanje 3 sata za njenu pripremu.

Potrebni sastojci:

4 jaja

60 gr secera

15 gr brasna

100 gr mljevrnih oraha

1/2 male zlice praska za pecivo

Krema:

16 zumanjaca

180 gr secera

200 gr cokolade ( Lindt 60% kakao )

250 gr margarina ( Lindt )

100 gr secera u prahu

Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Miksati ih uz lagano dodavanje secera dok ne dobijete cvrsti snijeg.

U cvrsti snijeg od bjelanjaka kroz sito dodati brasno pomjesano sa mrvicom praska za pecivo.

Promjesati.

Dodati i mljevene orahe.

Spatulom lagano promjesati.

Pjenastu smjesu izliti u kalup velicine 24 cm koji je oblozen papirom za pecenje , premazan butterom i pobrasnjen.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180 °C 15 - 20 min.

Topao biskvit oprezno odvojiti od kalupa i staviti da se hladi.

Postupak ponoviti jos 3 puta.

Na kraju dobijete 4 bisvita.

Ja sam rubove biskvita odrezala tako da je moja torta na kraju imala velicinu od 22 cm.

Priprema kreme:

Zumanjke i secer pjenasto izmiksati.

Staviti na pari da lagano kuha oko 12 minuta uz stalno mjesanje.

Zatim dodati 200 gr cokolade koju ste usitnili.

Mjesati jos oko 5 minuta da se cokokada istopi i sjedini sa kremom.

Kremu skloniti sa vatre i ohladiti.

U cistoj posudi butter ili margarin lagano sa secerom izmiksati.

Dodati hladnu cokokadnu kremu.

Lagano sjediniti.

Biskvit staviti u kalup za torte i premazati kremom.

Preko kreme ide drugi biskvit pa krema i tako redom.

Tortu najmanje 12 h hladiti i dekorirati po zelji.