• Jasna

Reform cake

Aktualisiert: Jan 6

Toliko pozitivnog sam cula o ovoj torti da sam odlucila i nju uvrstiti u svoj sortiment torti.

I stvarno je posebna. Ako volite slastice sa orasima i cokoladnom kremom toplo vam je preporucijem.

Kod pripreme kora bitno je bjelanjke pjenasto izmiksati i lagano dodavati secer dalje miksajuci , zatim brasno i orahe rucno sjediniti da vam bjelanjci ostanu pjenasti.

Kremu obavezno kuhati na pari oko 12 minuta i dodati cokoladu koju usitnite na sitne kockice i nastavite jos oko 4 - 5 min kuhati.

U stvari nista nije komplicirano samo trebate uloziti malo vremena i volje i rezultat je tu.

Radila sam 2 biskvita u limu velicine 32 × 40 cm prerazela na pola i dobila 4 biskvita.

Potrebni sastojci:

Mjere za 1 biskvit a potrebna su vam 2

8 bjelanjaca

120 gr secera

30 gr brasna

200 gr mljevenih oraha

1 mala zlica praska za pecivo

Krema:

16 zumanjaca

180 gr secera

200 gr cokolade 60 % kakao ( Lind )

250 gr margarina sobne temp.

100 gr secera u prahu

Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka. Izmiksati ih u cvrsti snijeg.

Dodavati lagano secer i nastavit jos kratko miksati. Dodati i brasno pomjesano sa 1 malom zlicom praska za pecivo i orahe.

Rucnom mjesalicom kratko izmjesati da vam smjesa ne bi pala.

Smjesu staviti u lim koji je oblozen pack papirom malo premazan sa margarinom ili backsprejom i pobrasnjen.

Peci u zagrijanu pecnici oko 20 mininuta na

180°C.

Biskvit ohladiti i odvojiti ga od back papira.

Postupak ponoviti jos jednom da dobijete 2 velika biskvita , zatim oba biskvita prerezati da dobijete 4 uza biskvita.

Priprema kreme:

Zumanjke i secerom izmiksati u pjenastu smjesu.

Staviti na paru da kuha.

Kremu kuhati od 10 - 12 minuta uz cesto mjesanje.

U vrucu kremu dodati cokoladu koju ste izlomili na sitne komadice. Mjesati sa rucnom mjesalicom oko 5 minuta da se cokolada sjedini sa kremom.

Skloniti sa vatre i ohladiti

U posebnoj posudi izmiksati margarin sa secerom u prahu.

Zatim dodati cokoladnu kremu koja se ohladila i kratko izmiksati.

Slagati: biskvit - krema

biskvit - krema

biskvit - krema

biskvit - krema ili glazura

Tortu stavitu u hladnjak i najmanje 12 h drzati na hladnom mjestu. Mozete je degustirati i ranije ali je najljepsa kad odstoji malo duze.

Dekoracija po zelji.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon