- Jasna
Reform kocke
Aktualisiert: vor 2 Tagen

Toliko pozitivnog sam cula o ovoj torti da sam je morala probati
Ako volite slastice sa orasima i cokoladnom kremom toplo vam je preporucijem.
Ja sam je ovaj put radila u obliku kolaca.
Kod pripreme kora bitno je bjelanjke pjenasto izmiksati i lagano dodavati secer dalje miksajuci , zatim brasno i orahe rucno sjediniti da vam bjelanjci ostanu pjenasti.
Kremu obavezno kuhati na pari oko 12 minuta i dodati cokoladu koju usitnite na sitne kockice i nastavite jos oko 4 - 5 min kuhati.
U stvari nista nije komplicirano samo trebate uloziti malo vremena i volje i rezultat je tu.
Radila sam 2 biskvita u limu velicine 32 × 40 cm prerazela na pola i dobila 4 biskvita.
Potrebni sastojci:
Mjere za 1 biskvit a potrebna su vam 2
8 bjelanjaca
120 gr secera
30 gr brasna
200 gr mljevenih oraha
1 mala zlica praska za pecivo
Krema:
16 zumanjaca
180 gr secera
200 gr cokolade 60 % kakao ( Lind )
250 gr margarina sobne temp.
100 gr secera u prahu
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka. Izmiksati ih u cvrsti snijeg.

Dodavati lagano secer i nastavit jos kratko miksati. Dodati i brasno pomjesano sa 1 malom zlicom praska za pecivo i orahe.
Rucnom mjesalicom kratko izmjesati da vam smjesa ne bi pala.

Smjesu staviti u lim koji je oblozen pack papirom malo premazan sa margarinom ili backsprejom i pobrasnjen.

Peci u zagrijanu pecnici oko 20 mininuta na
180°C.

Biskvit ohladiti i odvojiti ga od back papira.
Postupak ponoviti jos jednom da dobijete 2 velika biskvita , zatim oba biskvita prerezati da dobijete 4 uza biskvita.

Priprema kreme:
Zumanjke i secerom izmiksati u pjenastu smjesu.


Staviti na paru da kuha.
Kremu kuhati od 10 - 12 minuta uz cesto mjesanje.

U vrucu kremu dodati cokoladu koju ste izlomili na sitne komadice.
Mjesati sa rucnom mjesalicom oko 5 minuta da se cokolada sjedini sa kremom.

Skloniti sa vatre i ohladiti
U posebnoj posudi izmiksati margarin sa secerom u prahu.

Zatim dodati cokoladnu kremu koja se ohladila i kratko izmiksati.


Slagati: biskvit - krema
biskvit - krema
biskvit - krema
biskvit - krema ili glazura
Kolac stavitu u hladnjak i najmanje 12 h drzati na hladnom mjestu.
Mozete ga degustirati i ranije ali je najljepsi kad odstoji malo duze.
Dekoracija po zelji.
