• Jasna

Raspberry Panna Cotta


Predivan desert u caci sa Panna Cottom od bijele cokolade i malina.

Jednostavno savrsena kombinacija.

Najprije morate pripremiti vocni gele od malina i ostaviti par sati u hladnjak da se stegne prije nego pocmete raditi Panna Cottu.



Potrebni sastojci za vocni gele:

500 gr zamrznutih malina

5 zlica secera

5 zlica cjedjenog soka od limuna

9 gr mljevene gelatine


Priprema:

Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti da stoji najmanje 10 minuta.


Maline pomjesati sa secerom i limunovim sokom.

Staviti kuhati na laganoj vatri nekih 5 - 6 minuta.

Vocni sok ocjediti.

Gelatinu otopiti na niskoj temperaturi i pomjesati sa vrucim vocnim sokom.

Izliti u case koje su nagnute za nekih 45 st.

Ostaviti u hladnjak oko 3 sata da se vocni gele potpuno stegne.

Zatim postupak ponoviti i sa druge stane casa.

Kad se vocni gele stegao preliti ga sa bijelom kremom.


Potrebni sastojci za Panna Cottu:

320 gr vrhnja za slag ili Vollrahm 33 % m.m

100 gr bijele cokolade ( Lindt )

1 listic gelatine ( oko 1,5 gr )

1 zlica Vanilla extrakt


Priprema:

Gelatinu potopiti najmsnje 10 minuta u hladnu vodu.

Vrhnje za slag ja sam koristila Vollrahm Emmi zagrijati.

Ne treba kuhati.

Dodati bijelu cokoladu i mjesati da se istopi.

Gelatinu ocjediti i promjesati sa vrucom kremom.

Dodati i 1 zlicu Vsnilka extrskta i promjesati.

Ohladitii , preliti preko stegnutog vocnog gelea.

Vratiti u hladnjak i ostaviti jos par sati da se Panna Cotra stegne.

Dekirirati po zelji i uzivati u caroliji okusa.















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Bueno - Creme