• Jasna

Panna Cotta tart sa bijelom cokoladom i malinana

Aktualisiert: März 29



Iako ih ne radim cesto prosto ih obozavam.

Izgledom i okusom podsjecaju na Cheese torte.

Obozavam Panna Cottu a i vocne kreme sa malinama i naravno spojila sam te dvije variante i dobila savrsen tart.

Okus je i vise nego savrsen.

Podlogu sam radila sa butter keksom i butterom, a vi mozete podlogu raditi po svome ukusu stim da morate viditi racuna da vam smjesa ne smije biti pretvrda.

Znaci radite smjesu koja mora biti vise suha.

Tart sam radila u kalupu za tart sa pokretnim dnom od 26 cm.

Najprije radite podlogu da se smjesa malo stegne prije nego prelijete kremu.


Potrebni sastojci za podlogu:

100 gr istopljenog buttera

2 zlice meda

330 - 350 gr mljevenog butter keksa


Priprema podloge:

Butter istopiti i malo ohladiti.

Pomjesati sa butter keksom i 2 zlice meda.

Mjesati da se smjesa sjedini.

Smjesa vam ne smije biti prevlazna.

Po potrebi dodati jos keksa.

Utapkati u kalup za tart velicine 26 cm.

Ostaviti da se smjesa stegne dok ne pripremite kremu.


Potrebni sastojci za Panna Cottu kremu:

500 ml slatkog vrhnja 33 % m.m

5 listica gelatine ( 8 gr )

200 gr bijele cokolade ( Lindt )


Priprema kreme:

Gelatinu potopiti 10 minuta u hladnu vodu.

Slatko vrhnje zagrijati.

Dodati bijelu cokoladu i mjesati da se otopi.

Gelatinu ocijediti i dodati u vrucu kremu.

Mjesati da se otopti.

Malo ohladiti i preliti preko podloge.

Krema je u tekucem stanju ali ce se stajanjem stegnuti.

Nakon dva sata kad se krema stegla napraviti vocni preliv.

Ja sam koristila maline.


Potrebni sastojci za vocni preliv:

300 gr zamrzutih ili svjezih malina

4 zlice secera

3 zlice cjedjenog limuna

9 gr mljevene gelatine


Priprema:

Gelatinu potopiti u 10 zlica hladne vode.

Ostaviti 10 minuta da nabubri.

U zamjenu za mljevenu gelatinu mozete koristiti i gelatinu u listicima.

Maline pomjesati sa secerom i staviti par minuta kuhati.

Dodati sok od limuna.

Mjesati 3 - 4 minute.

Gelatinu otopiti i pomjesato je s vocnim sokom.

Mjesati da se sjedini.

Vocni preliv mozete propasirat a i ne morate.

Ja nisam.

Malo ohladiti i preliti preko bijele kreme koja se u medjuvremenu stegla.

Ostaviti par sati hladiti.

A onda uzivati u savrsenstvu okusa.


















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen
Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon