Iako ih ne radim cesto prosto ih obozavam.
Izgledom i okusom podsjecaju na Cheese torte.
Obozavam Panna Cottu a i vocne kreme sa malinama i naravno spojila sam te dvije variante i dobila savrsen tart.
Okus je i vise nego savrsen.
Podlogu sam radila sa butter keksom i butterom, a vi mozete podlogu raditi po svome ukusu stim da morate viditi racuna da vam smjesa ne smije biti pretvrda.
Znaci radite smjesu koja mora biti vise suha.
Tart sam radila u kalupu za tart sa pokretnim dnom od 26 cm.
Najprije radite podlogu da se smjesa malo stegne prije nego prelijete kremu.
Potrebni sastojci za podlogu:
100 gr istopljenog buttera
2 zlice meda
330 - 350 gr mljevenog butter keksa
Priprema podloge:
Butter istopiti i malo ohladiti.
Pomjesati sa butter keksom i 2 zlice meda.
Mjesati da se smjesa sjedini.
Smjesa vam ne smije biti prevlazna.
Po potrebi dodati jos keksa.
Utapkati u kalup za tart velicine 26 cm.
Ostaviti da se smjesa stegne dok ne pripremite kremu.
Potrebni sastojci za Panna Cottu kremu:
500 ml slatkog vrhnja 33 % m.m
5 listica gelatine ( 8 gr )
200 gr bijele cokolade ( Lindt )
Priprema kreme:
Gelatinu potopiti 10 minuta u hladnu vodu.
Slatko vrhnje zagrijati.
Dodati bijelu cokoladu i mjesati da se otopi.
Gelatinu ocijediti i dodati u vrucu kremu.
Mjesati da se otopti.
Malo ohladiti i preliti preko podloge.
Krema je u tekucem stanju ali ce se stajanjem stegnuti.
Nakon dva sata kad se krema stegla napraviti vocni preliv.
Ja sam koristila maline.
Potrebni sastojci za vocni preliv:
300 gr zamrzutih ili svjezih malina
4 zlice secera
3 zlice cjedjenog limuna
9 gr mljevene gelatine
Priprema:
Gelatinu potopiti u 10 zlica hladne vode.
Ostaviti 10 minuta da nabubri.
U zamjenu za mljevenu gelatinu mozete koristiti i gelatinu u listicima.
Maline pomjesati sa secerom i staviti par minuta kuhati.
Dodati sok od limuna.
Mjesati 3 - 4 minute.
Gelatinu otopiti i pomjesato je s vocnim sokom.
Mjesati da se sjedini.
Vocni preliv mozete propasirat a i ne morate.
Ja nisam.
Malo ohladiti i preliti preko bijele kreme koja se u medjuvremenu stegla.
Ostaviti par sati hladiti.
A onda uzivati u savrsenstvu okusa.
