• Jasna

Panna cotta sa tamnom cokoladom


Radila sam je prije par dana sa bijelom cokoladom a ovaj put u tamnoj varianti.

Princip rada je isti stim da vam treba malo manje cokolade.

Mislim da je najbolje da koristite cokoladu sa 50 ili 60 % kakao inace ako imaju velik postotak kakao bit ce Panna cotta prejaka

Ja sam koristila Lindt moju omiljenu cokoladu sa 60 % kakao.

Koristila sam 2 listica gelatine ali i 1 je dovoljan.


Potrebni sastojci za 2 vece case:

250 ml slatlog vrhnja

50 gr cokolade 50 - 60 % kakao

Po zelji malo secera u prahu

1 do 2 listica gelatine



Vocni sok:

300 gr svjezih ili zamrznutih malina

Sok od 1 limuna

2 zlice secera


Priprema:

Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti je 10 minuta da stoji u hladnoj vodi

Slatko vrhnje zagrijati ali ne smije vam prokljucati.

Dodati cokoladu i po zelji malo secera u prahu ali ga prosijati da se ne stvore grudvice.

Gelatinu ocjediti i pomjesati sa toplim vrhnjem i cokoladom.

Mjesati da se gelatina istopi i sjedini sa vrhnjem i cokoladom.

Izliti u casi i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi a zatim staviti u hladnjak na par sati da se Panna cotta stegne.


Ako koristite zamrznute maline morate ih odmrznuti. Pomjesati sa secerom i sokom od 1 limuna i izmiksati.

Procjediti vocni sok kroz sito.

Preliti preko Panna cote i uzivati u caroliji ukusa.









Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon