Panna Cotta je stvarno savrsen desert.
Ja ga jednostavno obozavam ali ga obavezno radim sa bijelom ili tamnom cokoladom.
Ovaj put sam je radila u kombinaciji sa sokom on narandze i stvarno me odusevila sa svojim savrsenim okusom a i izgledom.
Potrebni sastojci:
300 ml slatkog vrhnja ili Vollrahm 35 % mlijecne masti
120 gr bijeke cokolade (Lindt ) moze i neka druga
1 listic gelatine
1 mala zlica vanilla extrakta
Gele od narandze:
100 ml svjezeg cjedjenog soka od narandze
1 listic gelatine
Po zelji mozete staviti i malo secera ali nije neophodno
Priprema:
1 listic gelatine potopiti u hladnu vodu.
Slatko vrhnje zagrijati ali ne smije vam kuhati.
Skloniti sa vatre i dodati bijelu cokokadu.
Mjesati da se istopi.
Dodati ocjednjeni listic gelatine i mjesati da se istopi i sjedini sa vrhnjem i cokoladom.
Po zelji dodati malo vanilla extrakta.
Kremu izliti u 3 manje case.
Ostaviti najprije na sobnoj temperaturi da se ohladi a zatim staviti u hladnjak na par sati da se krema stegne.
Vocni gele:
Najprije potopiti 1 listic gelatine u hladnu vodu.
Cjedjeni sok od cjedjene narandze staviti u manju cistu posudu kuhati.
Po zelji mozete dodati 1 zlicu secera ali nije neophodno.
Kad vam sok prokuha skloniti sa vatre i dodati u vruci sok gelatinu.
Mjesati da se gelatina istopi.
Ostaviti da se sok ohladi a zatim preliti preko Panna Cotte.
Ponovo vratiti 2 sata da se vocni gele stegne.
Dekorirati po zelji i uzivati.
Commentaires