Prekrasne mini nutella tortice koje su me stvarno odusevile svojim savrsenim izgledom.
Krema sam radila kao i kod no bake nutella torte stim da sam ovaj put radila biskvit kojeg sam pekla u kalupu velicine 24 cm i izrezala ga na 4 djela velicine 10 cm.
Stavila u kalupice velicine 10 cm koje sam oblozila acetat foliom i punila kremom.
Potrebni sastojci za biskvit:
2 jaja sobne temperature
2 zlice secera
1 vanilin secer
1 mala zlica praska za pecivo
2 zlice brasna
1 zlica kakao
2 zlice ulja
2 zlice tople vode
Potrebni sastojci za nuttela kremu:
250 gr mascarponea
30 gr secera u prahu
110 gr nutelle sobne temp.
200 gr slatkog vrhnja
6 gr mljevrne gelatine
30 ml hladnog mlijeka
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg.
Zumanjke pomjessti sa vanillin secerom i seceromm i pjenasto izmiksati.
Dodati vodu i ulje i promjesati.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivom i kakao i dodati u smjesu.
Lagano izmiksati
Dodati i snijeg od bjelanjaka i lagano sjediniti sa smjesom.
Izliti u kalup velicine 24 cm koji je oblozen papirom za pecenje i pobrasnjen.
Peci na 175 °C oko 10 minuta u predhodno zagrijanoj pecnici.
Biskvit ohladiti i izrezati na 4 manja dijela od 10 cm.
Zatim svaki biskvit posebno staviti u male kalupice za tortu koje ste oblozili acetat foliom.
Priprema kreme:
Gelatinu potopiti u 30 ml hladnog mlijeka i ostaviti ok 10 minuta da stoji.
Mascarpone spatulom pomjesati sa 30 gr secera u prahu.
Nutellu mozete malo staviti na paru da vam ne bude pretvrda i onda je pomjesati sa mascarponeom.
Gelatinu otopiti i lagano je pomjesati sa kremom.
Kremu staviti na paru oko 2 minute i kratko je promjesati.
Zatim je skloniti i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Hladno slatko vrhnje pomjesati sa 20 gr secera u prahu ( moze i bez secera ) i izmiksati.
Slatko vrhnje ne smijete premiksati , tek da vam bude pjenasto.
3 zlice slatkog vrhnja dodati u tamnu kremu i spatulom lagano promjesati.
Zatim dodati i preostalo slatko vrhnje i sve lagano sjediniti.
Kremu preliti preko biskvita i ostaviti kratko da se krema stegne.
Zatim preliti sa cokoladnim ganach.
Vratiti u hladnjak jos najmanje 6 sati.
Dekorirati po zelji.
Ja sam izribala 2 boje cokolade.
Yorumlar