• Jasna

Nutella cake

Aktualisiert: März 31



Ako ste ljubitelj kremastih kolaca onda je ovo pravi izbor za vas.

Vec odavno je zapisan u mojim noticama i najzad sam ga i isprobala

I znate sta premasio je sva moja ocekivanja.



Potrebni sastojci za biskvit:

3 jaja 3 zlice brasna 2 zlice vode 3 zlice secera 1 zlica ulja 2 zlice kakao 1 zlica praska za pecivo


Priprema biskvita: Izmjesati zumanjke sa secerom.

Dodati ostale sastojke. Sve skupa promjesati. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izliti u lim velicine 24× 24 cm koji je prekriven papirim za pecenje, premazan butterom i malo pobrasnjen. Peci u zagrijanoj pecnici oko 15 min. na temp. oko 170 ° C

Biskvit ohladiti.


Potrebni sastojci za kremu: 500 ml vrhnja za slag ( ili 4 slag pjene ) 250 gr mascarpone sira 5 zlica nutelle 2 geletine fix ili 2 ( sahnesteif )


Priprema kreme: Izmiksati hladno vrhnje za slag u cvrsti snijeg.

Ako koristite slag pjenu izmiksati je sa hladnim mlijekom.

Gelatinu fix ili slag fix koristite po potrebi ovisi koje vrhnje za slag koristite.

Ako koristite biljnu mozda vam ucvrscivac i nije potreban. Dodati mascarpone kojeg ste predhodno lagano izmiksali.

Ne smijete ga premiksati jer ce vam postati tecan.

U polovinu kreme dodati 5 zlica nutelle sobne temperature.

Lagano promjesati. U drugu polovinu kreme dodati 3 zlice bijele cokolade (nesto slicno kao nutella samo bijela ali nije neophodno). Na hladan biskvit premazati bijelu kremu i ostaviti 15 min u hladnjak da se malo ohladi. Zatim preko bijele kreme premazati tamnu kremu sa nutellom. Preliti sa cokoladnim ganache.

Cokoladni ganach: 200 ml vrhnja za slag 200 gr cokolade ( 60 % kakao ) 2 zlice secera u prahu Vrhnje za slag kratko zagrijati , dodati cokoladu i secer Mjesati dok se cokolada ne otopi. Ohladiti ali treba ostati u tekucem stanju.

Preliti preko kreme. Kolac drzati najmanje 12 h u hladnjaku prije rezanja.






0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen