Danas nesto za ljubitelje kremastih delicija.
Savrsene cokoladne kocke sa nougat kremom.
Potrebni sastojci za biskvit:
4 jaja
80 gr secera
1 vanilla secer
60 gr brasna
20 ml ulja
25 gr kakao
60 ml vruce vode
1/2 praska za pecivo
Sastojci za kremu:
200 gr nougat mase Dr. Oetker
250 ml vrhnja za slag 35 % m.m
250 gr mascarpone
Priprema:
Najprije radite kremu da se ohladi i stegne.
Vrhnje zagrijati do vrenja.
Ne smije kuhati.
U vruce vrhnje dodati nougat masu i mjesati da se otopi.
Ostaviti par sati da se krema stegne.
Ja obicno napravim navece.
Zatim radite biskvit.
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg uz dodavanje 50 gr secera.
Zumanjke pomjesati sa preostalim secerom i vanilla secerom.
Pjenasto izmiksati.
25 gr kakao pomjesati sa 60 ml vruce vode i dodati u smjesu sa zumanjcima.
Sve promjesati.
Dodati 3 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka i sve lagano sjediniti.
60 gr brasna pomjesati sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u smjesu.
Sve lagano izmiksati.
Dodati preostali snijeg od bjelanjaka i sve lagano promjesati.
Na kraju dodati 20 ml ulja i promjesati sa ostalim sastojcima.
Smjesu izliti u lim velicine 38×28 cm koji je prekriven papirom za pecenje.
Lim par puta lupnuti od tupi predmet da vam mjehurici nestanu iz biskvita.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 170 °C od 10 - 15 min. Ovisi o vasoj pecnici.
Biskit ohladiti i prerezati na 3 biskvita.
Zatim radite dalje kremu.
Mascarpone lagano izmiksati.
Dodati hladnu nougat kremu koja se u medjuvremenu stegla.
Sve sjediniti elektricnim mikserom.
Kremom premazati sva 3 biskvita.
Ostaviti u hladnjak da se krema ohladi i stegne sa biskitom.
Preliti sa cokoladnim ganach.
100 ml vrhnja za slag zagrijati.
Dodati 100 gr cokolade ( Lindt 60 % kakao) , mjessti da se cokolada otopi.
Malo ohladiti I preliti preko nougat kreme.
Kolac ostaviti par sati da se ohladi.
A zatim rezati I uzivati u savrsenom okusu.
