top of page
  • AutorenbildJasna

No Bake Zebra mousse cake

Aktualisiert: 6. Apr. 2023


Obozavam mousse torte i cesto ih radim jer su savrsenog okusa a ipak jednostavne za pripremiti.

Ovaj put za vas koji volite okus cokolade savrsena Zebra mousse tortica koja ce vas oduseviti okusom.

Pravo cokoladno savrsenstvo.

Radila sam je u kalupu od 16 cm a mislim da ovu mjeru mozete kiristiti i za kslup od 18 cm


Potrebni sastojci za podlogu:

50 gr otoplhenog buttera

170 gr mljevenog keksa

1 zlica meda


Priprema podloge:

Butter otopiti i prohladiti.

Mlheveni keks staviti u cistu posudu, dodati otopljeni i prohladjeni butter i zlicu meda. Sve promjesati.

Ako vam je podloga prevlazna dodati jos mljevenog keksa.

Sve promjesati i utapkati u kalup velicine 16 cm koji je oblozen acetat foliom.

Kalup staviti u hladnjak da se podloga stegne dok radite kremu.


Potrebni sastojci za mousse kremu:

4 listica gelatine ( 6 gr )

4 zumanjka

50 gr secera u prahu

1 zlica vanilla aroma

240 ml mlijeka


100 gr bijele cokolade ( Lindt )

130 gr tamne cokolade ( ja sam koristila 100 gr Lindt 60 % kakao i 30 gr Lindt mlijecne cokolade )

330 ml vrhnja za slag ( ja koristim Emmi Vollrahm )

20 gr secera u prahu


Priprema kreme:

Najprije 4 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti da stoji najmanje 10 minuta.

4 zumanjka odvojiti od bjelanjaka i pomjesati ih sa 50 gr secera u prahu.

Mlijeko malo zagrijati i pomjesati sa zumanjcima.

Dodati aromu vanille i sve promjesati.

Zatim staviti sve kuhati na laganu temperaturu uz stalno mjesanje da dobijete temp. od 80 °C.

Kremu skloniti sa vatre i dodati joj ocjedjedjenu i otopljenu gelatinu.

Kremu podijeliti na dva ista dijela.

Bijelu i tamnu cokoladu otopiti posebno na pari.

U jedanu polovinu kreme dodati bijelu otopljenu cokoladu i promjesati da se sjedini sa kremom.

Postupak ponoviti i sa tamnom cokoladom.

Hladno vrhnje za slag pjenasto izmiksati sa 20 gr secera u prahu.

Ne smije biti cvrsto tek malo pjenasto.

Jednu polovinu dodati u bijeli cokoladni mousse a drugi u tamni.

Oba dijela lagano spatulom ili pjenjacom promjesati.

Dobit cete 2 boje cokoladnog moussa.

Naizmjenice sa zlicom izlijevati preko podloge tamni i svijetli mousse tako da dobijete Zebra boje.

Kalup vratiti ponovo u hladnjak najmanje par sati a najbolje preko noci da se krema stegne.

A onda uzivati u savrsenom okusu.

Predobra je vjerujte mi.








0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Comments


bottom of page