Savrsena ljetna torta bez pecenja koja ce oduseviti sve cokoljupce.
Priprema i vise nego jednostava a rezultat savrsen.
Radila sam je sa bijelom cokoladom i mascarponeom kojima sam dodala i vrhnje za slag.
Na kraju sam dodala i sok od malina koji je torti dao jos savrseniji okus a i izgled.
Koristila sam kalup od 20 cm.
Najprje pripremite podlogu da vam se stegne dok radite kremu.
Podlogu radite po svom ukusu a ja sad radila klasicnu podlogu od butter keksa i buttera.
Zatim radite vocni sok od malina da se ohladi dok pripremite kremu.
Na kraju napravite kremu od bijele cokolade i ukrasite je sa vocnim sokom od malina.
Potrebni sastojci za podlogu:
50 ml otopljenog buttera
150 gr mljevenog butter keksa
2 zlice meda
Priprema podloge:
Butter otopiti i malo ohladiti.
Dodati u mljeveni keks i promjesati.
Ako vam je smjesa presuha dodati 1 do 2 zlice meda.
Podloga vam ali ne smije biti ni prevlazna.
Sve promjesati i utapkati u kalup za tortu velicine 20 cm kojeg ste oblozili acetat foliom ili cistim papirom za pecenje.
Ostaviti u hladnjak dok pripremite kremu.
Potrebni sastojci za vocni sok:
100 gr zamrzuntih malina
75 ml soka od malina ( gusti sok )
20 gr gustina
Priprema:
Sok od malina pomjesati sa gustinom.
Dodati maline i sve skupa staviti na laganu temperaturu da kuha nekih 4 - 5 minuta uz neprestalno mjesanje.
Sok ocjediti i ostaviti da se hladi dok pripremite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
160 gr bijele cokolade ( otopiti na pari i ohladiti )
300 gr mascarpone
30 gr secera u prahu
325 gr vrhnja za slag ( Emmi 33 % m.m )
10 gr gelatine ( 6 listica )
Priprema kreme:
Najprije potopiti listice gelatine u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.
Bijelu cokoladu otopiti na pari i ohladiti ali mora ostati u kekucem stanju.
Mascarpone pomjesati sa secerom u prahu i spatulom promjesati.
Dodati mu vrhnje za slag u tekucem stanju bez da ga predhodno miksate.
Znaci vrhnje za slag ne miksate nego ga samo spatulom promjesate sa mascarponeom.
Dodati i otopljenu bijelu cokoladu i takodje spatulom sjediniti sa kremom.
Gelatinu ocjediti i lagano je na niskoj temperaturi otopiti.
Dodati u kremu i odmah spatulom promjesati sa kremom.
Kremu izliti u kalup.
Zatim preko kreme sa malom zlicom staviti na par mjesta male tockice od vocnog soka.
Sa cackalicom lagano promjesati.
Ostaviti oko 4 - 5 sati da se krema stegne.
Zatim odstraniti acetat foliu.
Degustirati tortu.
Uzivat cete u svakom zalogaju.
