• Jasna

No Bake Vanilla Cheesecake



Sto reci nego da spada u sami vrh kad su u pitanju torte bez pecenja.

Genijalnog izgleda i jos genijalnijeg okusa.

Toliko me odusevila kad sam je degustirala da nisam mogla prestati jesti je.

Okus je savrsen sa i bez cokoladnog preljeva.

Ja sam je radila i bez ali ovaj put sam ipak koristila cokoladni ganach i mozda je za nijansu ipak bolja sa.

A vi naravno mozete sami odluciti koju variantu vise volite.

Za podlogu mozete koristiti bilo koji mljeveni keks. Bitno je samo da vam podloga ne bude prevlazna.

Koristila sam kalup od 18 cm.


Potrebni sastojci za podlogu:

50 gr otopljenog i prohladjenog buttera

170 gr mljevenog butter keksa

1 zlica meda ( moze i bez )


Priprema podloge:

Butter otopiti i prohladiti.

Mljevene kekse staviti u cistu posudu , dodati otopljeni butter i po zelju zlicu meda.

Zlicom promjesati. Ako vam je smjesa prevlazna dodati jos malo mljevenig keksa.

Smjesu dobro promjesati i utapkati u kalup za tortu velicine 18 cm koji je oblozrn acetat foliom.


Kalup staviti u hladnjak dok radite kremu.


Potrebni sastojci za kremu:

1 mahuna vanille

2 zumanjka

60 gr kristal secera

200 ml mlijeka

250 gr mascarpone

200 ml vrhnja za slag 35% m.m

20 gr secera u prahu

5 zlica cjedjenog soka od limuna

7 gr mljevene geletine


Priprema kreme:

Od 200 ml hladnog mlijeka koje vam je potrebno za kremu odvojiti 30 ml i potopiti mljevenu gelatinu.

Ostaviti da stoji oko 10 minuta.

Zumanjke odvojiti od bjelanjaka i u cistoj posudi spatulom pomjesati sa 60 gr kristal secera.


U posebnu posudu za kuhanje izliti 170 ml mlijeka.

Mahunu vanille prerezati na pola nozem ocistiti crnu smjesu i sve skupa staviti u mljeko.

Staviti da kuha.


Kuhano mlijeko sa mahunom vanille lagano mjesajuci dodati u smjesu sa zumanjcima i secerom.

Sve skupa staviti na laganu temperaturu i jos kratko kuhati.


Dodati gelatinu bez da je predhodno otapate jer je krema topla i gelatina ce se u vrucoj kremi otopiti.


Mjesati da se gelatina sjedini sa kremom.

Kremu ohladiti.

U cistoj posudi zlicom lagano promjesati mascarpone sobne temperature.


Kroz sito dodavati vanilla kremu.


Spatulom sjediniti.


200 ml vrhnja za slag pomjesati sa 20 gr secera u prahu i pjenasto izmiksati.


Dodati u vanilla kremu.


Dodati jos 5 zlica soka od cjedjenog limuna.

Kremu izliti u kalup preko podloge.


Ostaviti u hladnjak da se krema stegne.

Zatim ako zelite preliti sa cokoladnim ganach.


Ili samo ukrasiti vocem ili vocnim preljevom.

Bez obzira za koju varianti se odlucite torta ce vjerujte mi biti savrsena.













0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Mini Berliner

!
Widget Didn’t Load
Check your internet and refresh this page.
If that doesn’t work, contact us.