Predivna torta bez pecenja koja ce oduseviti sve cokoljupce a za pripremu vam prakticno treba samo pola sata.
Ja prosto obovavam ove torte bez pecenja a ova sa toblerone cokokadom me odusevila.
Radila sam je u kalupu od 20 cm.
Potrebni sastojci za podlogu:
50 gr buttera
150 gr mljevenog butter keksa
Priorema:
Butter otopiti na laganoj temperaruri.
Malo ohladiti i dodati u mjevene kekse.
Po potrebi dodati jos malo mljevenog keksa.
Uglavnom morate paziti da vam podloga ne bude prevlazna.
Smjesu utapkati u kalup velicine 20 cm koji je oblozen acetat foliom ako je imate ili mozete koristi paipir za pecenje i snjim obloziti kalup za tortu.
Staviti u hladnjak da se stegne dok radite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
30 gr secera u prahu
200 gr toblerone cokolade
4 listica gelatine
250 ml vrhnja za slag 35 % m.m
Priprema kreme:
4 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.
200 gr toblerone cokolade otopiti na pari i na sobnoj temp. ohladiti ali mora ostati u tekucem stanju.
250 gr mascarpone spatulom ili mikserom lagano i kratko izmiksati.
Dodati otopljenu i prohladjenu toblerone cokoladu.
Kratko promjesati.
Dodati vrhnje za slag i tekucem stanju bez da ga predhodno miksate.
Lagano izmiksati sa mascarponeom i cokoladom.
Gelatinu ocjediti i na laganoj temperaturi otopiti.
Dodati u kremu i odmah promjesati.
Kremu preliti preko podloge.
Staviti u hladnjak na dva sata a se krema stegne.
Zatim preliti sa cokoladnim ganach.
Ja sam zagrijala 100 ml vrhnja za slag sa 35% m.m , dodala 100 gr cokolade sa 60 % kakao malo
ohladila i prelila preko torte.
Vratiti u hladnjak ostaviti najbolje preko noci da se torta ohladi i krema stegne.
A onda rezati i uzivati u degustaciji.
