Savrsena cokoladna torta bez pecenja koja ce oduseviti sve ljubitelje cokolade.
Obozavam raditi ove No Bake torte.
Vrlo su jednostavne a ipak tako savrsene.
I naravno i ovaj put degustatori su bili odusevljeni.
Radila sam je u kalupu od 16 cm a mozete koristiti i kalup od 18 cm.
Podlogu radite naravno po svom ukusu a ja radim svoju klasicnu kao i uvjek.
Potrebni sastojci za podlogu i pripema:
50 gr otopljenog buttera
200 gr mljevog butter keksa
1 zlica meda
Butter otopiti i ohladiti.
Dodati mljeveni keks , jednu zlicu meda i promjesati.
Smjesa vam ne smije biti prevlazna.
Smjesu utapkati u kalup od 16 cm.
Ostaviti u hladnjak da se stegne dok radite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
150 gr natur jogurta ( grcki )
5 listica gelatine ( 8 gr )
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
80 gr kristal secera
1 zlica vanillin extrakta ( moze i bez )
80 gr cokolade ( Lindt 60 % kakao )
50 gr secera u prahu
3 zlice cjedjenog limunovog soka
Priprema kreme:
Listice gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.
Cokokadu otopiti na pari i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.
Mascarpone staviti u cistu posudi.
Dodati 80 gr kristal secera i zlicom lagano sjediniti sa mascarooneom.
Dodati natur jogurt i promjesati sa mascarponeom.
Po zelji mozete dodati i vanillin extrakt i promjesati sa kremom.
Gelatinu malo ocjediti i otopiti je na niskoj temperaturi.
Dodati u smjesu sa mascarooneom i jogurtom i promjesati da se sjedini sa kremom.
300 ml vrhnja za slag pomjesati sa secerom u prahu.
Kratko izmiksati da dobijete tek pjenastu ne precvrstu kremu.
Dodati u mascarpone i lagano spatulom promjesati.
Na kraju dodati limuniv sok i promjesati lagano sa kremom.
2 zlice kreme dodati u otopljenu cokoladu.
Zatim dodati jos polovinu kreme i spatulom promjesati.
Cokoladnu kremu izliti u kalup i ostaviti oko pola sata da se krema stegne.
Kad se cokoladna krema stegla prelit preko drugi dio bijele kreme.
Vratiti u hladnjak da se krema stegne
Zatim preko bijele kreme preliti cokoladni ganach.
Cokoladni ganach:
80 ml vrhnja za slag zagrijati , dodati 80 gr cokolade ( Lindt 60 % kakao ) i promjesati.
Po zelji mozete dodati 1 zlicu secera u prahu.
Tortu vratiti u hladnjak i najbilje preko noci ostaviti u hladnjaku da se krema ohladi do kraja i stegne.
A onda uzivati u savrsenom okusu.
