Jos jedna ljetna tortica koja ce vas oduseviti.
Pripremi se kao i sve torte ove vrste stvarno za tren.
Potrebni sastojci za podlogu i priprema:
50 gr otopljenog buttera
170 gr mljevenog keksa
1 zlica meda
Butter otopiti na niskoj temperaturi.
Malo ohladiti i pomjesati sa mljevenim keksom i zlicom meda.
Sve promjesati. Ako je vam smjesa prevlazna dodati jos malo mljevenog keksa.
Smjesu utapkati u kalup velicine 16 ili 18 cm koji je oblozen acetat foliom.
Kalup staviti u hladnjak da se podloga stegne dok radite vocni sok i kremu.
Priprema vocnog soka:
150 gr zamrznutih malina pomjesati sa 40 gr secera.
Staviti na laganu temperaturu kuhati.
Dodati i 10 ml cjedjenog limunovog soka.
Mjesati par minuta da dobijete vocni sok.
Kuhano voce ocjediti kroz sito da odstanite kospice.
Sok koji ste dobili ohladiti.
Zatim radite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
5 listica gelatine (8 gr)
300 gr mascarpone
50 gr secera
250 gr natur jogurta ( grcki )
10 ml soka od cjenjenog limuna
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
20 gr secera u prahu
Priprema kreme:
Najprije listice geletine potopiti u hladnu vodu i drzati ih u vodi najmanje 10 minuta.
Mascarponeu sobne temperature dodati secer i spatulom promjesati.
Dodati natur jogurt koji takodje treba biti sobne temperature.
Lagano izmiksati
Vrhnje za slag pomjesati sa 20 gr secera u prahu i pjenasto izmiksati.
Dodati u kremu sa jogurtom i mascarponeom.
Lagano promjesati.
Zatim dodati i limunov sok i sve spatulom sjediniti.
Listice geletine ocjediti i zagrijati na niskoj temperaturu.
Dodati u kremu i lagano izmiksati da se sjedini sa kremom
Kremu podijeliti na dva dijela.
U jednu polovinu dodati sok od kuhanih malina i promjesati.
Dobit cete savrsenu kremu roza boje.
Zlicom u kalup za tortu preko podloge naizmjenice dodajete roza boju i bijelu boju.
Dobit cete savrsenu kombinaciju roza i bijele boje.
Tortu vratiti u hladnjak i ostaviti najbolje preko noci da se krema ohladi i stegne.
A onda uzivati u savrsenom okusu.
