Jos jedna vocna ljepotica u mojoj kolekciji No Bake torti.
Savrsena torta sa malinama i mascarponeom koja ce oduseviti sve ljubitelje kremastih delicija.
Pripremi se stvarno za tren.
Radila sam klasicnu podlogu a vi radite naravno po svom ukusu.
Potrebni sastojci za podlogu i priprema:
50 gr otopljenog buttera
200 gr mljevenog keksa
1 zlica meda ili 1 zlica nutelle
Butter otopiti i prohladiti.
Dodati mljeveni keks i zlicu nutelle.
Smjesu promjesati. Ako vam je smjesa prevlazna dodati jos malo mljevenog keksa.
Sve promjesati i utapksti u kalup od 16 cm koji je oblozen acetat foliom.
Ostaviti u hladnjak da se podloga stegne dok radite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
4 llistica gelatine (6 gr )
250 gr mascarpone
45 gr kristal secera
5 ml cjedjenog soka od limuna
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
20 gr secera u prahu
Priprema kreme:
4 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.
Mascarpone staviti u cistu posudu i zlicim ili spaulom lagano promjesati.
Dodati i kristal secer i jos kratko mjesati da dobijete glatku kremu.
Gelatinu ocjediti i dodati u 10 ml vode.
Staviti na nisku temperaturu da se otopi.
Zatim je dodati u mascarpone i promjesati da se sjedini sa kremom.
Vrhnje za slag pomjesati sa secerom u prahu i kratko izmiksati da dobijete pjenastu smjesu.
Ne smije biti precvrst.
Dodati u mascarpone i lagano promjesati.
Na kraju dodati i limunov sok i promjesati sa kremom.
Kremu podjeliti na dva dijela.
Jednu polovinu izliti u kalup i staviti u hladnjak da se stegne.
Drugi dio kreme ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji dok radite vocni gele ( ni slucajno staviti na hladno mjesto jer ce vam se krema stegnuti ).
Potrebni sastojci za vocni gele:
200 gr zamrznutih malina
3 gr mljevene gelatine
50 gr secera
15 ml limunovog soka
Priprema gelea:
Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji.
Maline pomjesati sa secerom i staviti u cistu posudu na nisku temperaturu kuhati.
Dodati i cjedjeni limunov sok.
Mjesati par minuta da maline omeksaju i da dobijete vocni sok.
Sok procjediti kroz cjediljku.
U vruci sok dodati gelatinu i mjesati da se otopi.
Sok ohladiti i polovinu soka preliti preko bijele kreme koja se u medjuvremenu vec stegla.
Vratiti u hladnjak da se vocni sok stegne i dobijete vocni gele.
Otprilike oko sat vremena ali obavezno provjeriti prije nego prelijete roza kremu preko.
Drugu polovinu vocnog soka dodati u drugu polovinu kreme.
Dobit cete savrsenu roza kremu.
Roza malina kremu preliti preko vocnog gelea koji se stegao.
Tortu vratiti u hladnjak i ostaviti najmanje 6 sati da se krema do kraja stegne.
Acetat foliu odstraniti.
A onda uzivati u savrsenom izgledu i okusu.
Comments