• Jasna

No Bake Raffaello Cheesecake

Aktualisiert: vor 6 Tagen


Sto reci osim da je savrsena izgledom a vjerujte mi i okusom.

Predivna Raffaello torta sa bijelom cokoladom , mascarponeom i kokosom.

Radila sam Raffaello tortu sa malo drugacijim sastojcima. Recept imate na blogu.

Ali ova je moj favorit.

Priprema i vise nego jednostavna a rezultat savrsen.

Podlogu radite po svom ukusu a ja sam koristila keks sa cokoladnim punjenjem koji mi je ostao od pralina ( Prinzenrolle ), pomjesala sa butterom i dobila savrsenu podlogu.

Bitno je samo da vam podloga ne bude prevlazna jer ce biti pretvrda.

Za kremu sam koristila gelatinu u listicima a vi je mozete zamjenuti mljevenom koju pripremite prema uputstvo od vrecice.



Potrebni sastojci za podlogu:

50 gr buttera

150 gr keksa po svom izboru


Priprema podloge:

Butter otopiti na laganoj temperaturi.

Malo ohladiti i dodavati u mljevene kekse.

Ako vam je podloga prevlazna mozete dodati jos keks ili mjevene ljesnjake ili cak kokos.

Ja sam koristila samo keks i butter.

Smjesu promjesati i utapkati u kalup velicine 20 cm.

Ostaviti u hladnjak da se podloga stegne dok radite kremu.


Potrebni sadtojci za kremu:

5 listica gelatine ( ca 9 gr )

200 gr bijele cokolade ( Lindt )

90 ml vrhnja za slag 35% m.m ( zagrijati)

80 ml mlijeka ( moze i kokosovo mlijeko )

350 gr mascarpone sobne temperature


200 ml vrhnja za slag 35% m.m ( izmiksati )

20 gr secera u prahu

50 gr kokosovog brasna

1 zlica Vanillin extrakt ( nije neophodno )


Kokos za posuti hladu tortu


Priprema kreme:

Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.

Bijelu cokoladu otopiti na pari.

90 ml slatkog vrhnja 35 % m.m ja sam koristila Vollrahm pomjesati sa 80 ml mlijeka.

Ja sam koristila sa 3,5 % m.m a mozete koristiti i kokosovo mlijeko umjesto ovog punomasnog kojeg sam ja koristila.

Zagrijati ali vam ne smije kuhati.

Preliti preko istopljene cokolade i promjesati da se sjedini.

Gelatinu otopiti na laganoj temperaturi i dodati u toplu smjesu.

Mjesati da se sjedini sa kremom.

Dodati i Vanilla extrakt.

Mascarpone u posebnoj posudi lagano izmiksati.

Bijelu kremu dodavati lagano u mascarpone i svaki put kratko izmiksati.

200 ml vrhnja za slag sa 35 % m.m pomjesati sa 20 gr secera u prahu i sasvim kratko izmiksati tek da dobijete pjenastu kremu.

Pomjesti sa kremom.

Krema je prilicno tecna ali taka i treba biti.

Stajanjem ce dobiti savrsenu cvrstocu.

Na kraju dodati 50 gr kokosovog brasna i promjesati.

Smjesu izliti u kalup velicine 20 cm.

Ostaviti najmanje 4 sata da se krema stegne a najbolje preko noci.

Tortu posuti sa kokosom a zatim odstraniti acetat foliu ako je koristite.

Dekorirati po zelji i uzivati u caroliji okusa

Vjerujte mi savrsena je.





















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

No Bake Oreo Cake