Jos jedna u nizu mojih torti bez pecenja.
Mislim da spada stvarno u sami vrh kad su ovakve torte u pitanju.
Moja najdraza kombinacija.
Mascarpone , nutella i slatko vrhnje.
Mene je odusevila svojim jednostavnoscu a moje degustatore svojim ukusom i izgledom.
Radila sam vec par puta nutella tortu, ali nijedna me nije tako odusevila kao ova.
Nije preslatka ako se to moze reci za torte sa nutellom.
Ide sasvim malo nutelle.
Radila sam je u kalupu od 18 cm.
Ako koristite veci kalup mjere morate povecati.
Podlogu mozete raditi po svom ukusu.
Potrebni sastojci za podlogu i priprema:
50 gr otopljenog i malo prohladjenog buttera
170 gr mljevenog butter keksa ili keksa sa cokoladnim punjenjem
2 zlice nutelle
Butter otopiti i prohladiti. Dodati mljeveni keks.
Promjesati. Dodati 2 zlice nutelle i dobro promjessti.
Smjesu utapkati u kalup velicine 18 cm koji ste oblozili acetat foliom.
Ostaviti u hladnjak dok ne pripremite kremu.
Sastojci za kremu i priprema:
250 gr mascarpone
30 gr secera u prahu
130 gr nutelle sobne temperature
330 gr vrhnja za slaga 35 % m.m
5 listica geletine ( 8 gr )
Najprije potopiti gelatinu u hladnu vodu i ostaviti da stoji oko 10 minuta.
Mascarpone sobne temperature spatulom pomjesati sa 20 gr secera u prahu.
Dodati 130 gr nutelle sobne temperature
Spatulom promjesati.
Gelatinu otopiti.
Dodati je u smjesu sa nutellom.
Dobro promjesati.
Staviti na paru 2 - 3 minute i stalno mjesati da dobijete prilicno tecnu kremu.
Skloniti sa pare i na sobnoj temperaturi ohladiti.
Vrhnje za slag sa 10 gr secera u prahu izmiksati tek malo da dobijete pjenastu kremu.
Jedan dio dodati i promjesati.
Na kraju dodati i preostali dio i sve skupa sjediniti.
Smjesu izliti u kalup i ostaviti u hladnjak da se malo stegne.
Zatim je preliti sa cokoladnim ganach.
Cokoladni ganach:
100 ml vrhnha za slag zagrijati.
Dodati 100 gr cokolade ( Lindt 60% kakao ).
Promjesati , malo ohladiti.
Tortu najbolje preko noci drzati u hladnjaku.
Odstraniti acetat foliu.
Dekorirati po zelji.
A zatim uzivati u caroliji okusa.
Vjerujte mi savrsena je.
