Potrebni sastojci za podlogu i priprema podloge:
50 gr otopljenog i malo prohladjenog buttera
1 zlica meda
150 - 170 gr mljevenog keksa
Butter otopiti na laganoj temperaturi i malo ohladiti.
Dodati mljevene kekse i med.
Promjesati.
Kalup prekriti papirom za pecenje i obloziti acetat foliom.
Smjesu utapkati u kalup od 18 cm.
Ostaviti da se stegne dok ne pripremite kremu i vocni sirup.
Potrebni sastojci za vocni sok:
400 gr sjemenki nara (Granatapfel)
60 gr secera
10 ml cjedjenog limunovog soka
Priprema:
Nar ocistiti.
Sjemenke promjesati sa secerom.
Staviti na nisku temperaturu kuhati.
Dodati i limunov sok.
Sve skupa kuhati 7- 8 minuta
Sok procjediti.
Ja sam dobila 100 ml cjedjenog soka.
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarpone
4 listica gelatine
150 gr natur jogurt ( grcki )
50 gr secera u prahu
1 zlica vanilla extrakta
2 zlice limunovog soka ( moze i bez )
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
(Emmi Vollrahm)
Priprema:
4 listica gelatine potopiti 10 minuta u hladnu vodu.
Mascarpone spatulom pomjesati sa secerom u prahu.
Dodati natur jogurt , vanilla extakt i lagano sjediniti.
Zatim dodati 100 ml vocnog soka kojeg ste dobili kuhanjem nara.
Promjesati.
Gelatinu ocjediti i lagano je otopiti.
Dodati u kremu i spatulom promjesati da se sjedini sa kremom.
Na kraju dodati i 300 ml vrhnja za slag u tekucem stanju ( bez da ga miksate prije ).
Sve spatulom promjesati.
Po zelji mozete dodati 1 - 2 kapi roza extrakt boje.
Kremu preliti preko podloge i staviti u hladnjak da se stegne.
A onda uzivati u caroliji okusa.
Comments