top of page
  • AutorenbildJasna

No Bake Blyeberry - mascarpone cake

Savrsena ljetna tortica sa mascarponeom i borovnicama.

Ja ih cesto radim a posebno u ljetnom periode.

Prepreme se stvarno za tren i uvijek uspiju.

Mozete koristi i bilo koje drugo voce.

Ja sam radila i sa malinama, recept vec imate na mom blogu.


Potrebni sastojci za podlogu i priprema:

50 gr otopljenog buttera

200 gr mljevenog keksa


Podlogu mozete raditi po svom ukusu a ja radim uvijek klasicnu sa butterom i keksom.

Mozete dodati zlicu nutelle ili meda, bitno je da vam podloga ne bude prevlazna.


Sastojke promjesati i utapkati u kalup velicine 16 cm kojeg ste oblozili acetat foliom.

Staviti u hladnjak da se stegne.

Zatim radite vocni gele.


Potrebni sastojci za vocni gele i priprema:

4 gr gelatine ( mljevene ili u listicima)

250 gr borovnica (zamrznutih)

60 gr kristal secera

15 ml cjedjenog limunovog soka


Gelatinu pripremiti prema uputstvu od vrecice.

Borovnice pomjesati sa secerom i staviti u cistu posudu na nisku temperaturu kuhati.

Dodati cjedjeni limunov sok.

Kuhati par minuta da borovnice omeksaju.


Vocni sok procjediti kroz cjediljku.

U vruci sok dodati gelatinu.

Mjesati da se otopi i sjedini sa vocnim sokom.

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se hladi.

Zatim radite kremu.


Potrebni sastojci za kremu i priprema:

4 listica gelatine (6 gr)

250 gr mascarpone

50 gr kristal secera

5 m cjedjenog limunovog soka

330 ml vrhnja za slag 35 % m.m

20 gr secera u prahu


4 listica gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.


Mascarpone sobne temp. pomjesati sa kristal secerom i lagano zlicom ili spatulom mjesati da dobijete glatku smjesu.


Gelatinu ocjediti, dodati 10 ml vode i staviti na nisku temperaturu da se otopi.

Otopljenu gelatinu dodati u mascarpone i mjesati da se sjedini sa mascarponeom.


Vrhnje za slag pomjesati sa secerom u prahu i kratko izmiksati tek da dobijete pjenastu smjesu.

Ne smije biti cvrst tek malo pjenast.

Dodati u mascarpone i lagano promjesati.

Dodati limunov sok i sve kratko spatulom promjesati.


Kremu podijeliti na dva dijela.

U jedan dio dodati 75 ml vocnog soka kojeg ste dobili kuhajuci borovnice.

Promjesti i izliti u kalup preko podloge.


Tortu staviti u hladnjak oko 20 minuta da se krema malo stegne.

Zatim preliti preostali vocni sok preko kreme.

Ponovo vratiti u hladnjak da se vocni gele stegne.

Otprilike oko 30 minuta.


Obavezno provjeriti jeli se vocni gele stegao prije nego prelijete bijelu kremu preko.

Na kraju preliti bijelu kremu preko koju ste drzali na sobnoj temperaturi (ni slucajno je staviti u hladnjak), dok se vocni gele stegao.


Tortu vrati u hladnjak najmanje 6 sati a najbolje preko noci.

A onda rezati i uzivati u savrsenom okusu.




















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Comentários


bottom of page