Vec odavno mi je ovaj kolac zapeo za oko ali nisam se usudia pravit ga.
Mislim puno kreme i sve se skupa pece kakav ce biti.
Na kraju sam recept malo izmjenula i ispao je savrsen.
I stvarno je tako, svaki recept se moze izmjenuti i prilagoditi ga svome ukusu.
Samo jos da napomenem u vezi Vanill kreme.
Cesto citam u receptima na 2 Vanill pudinga ide 500 ml mlijeka a ja ne smijem vise od 400 ml mlijeka stavit inace su mi kreme pretecne.
Extra to pisem da se nebi i vama tako dogodilo.
Za sve vas koji kupujete pudinge u
Svicarskoj ili Njemackoj na 2 Dr. Oetker pudinga od 82 gr ide 400 ml mlijeka.
Prhko tijesto:
250 gr brasna
100 gr secera u prahu
1 jaje
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
80 gr margarina sobne temperature
2 - 3 zlice mlijeka
Brasno pomjesati sa secerom u prahu, vanill secerom i praskom za pecivo.
Jaje izmiksati rucnom mjesalicom i dodati u brasno.
Dodati i margarin i rucno obraditi tijesto.
Ako vam je tijesto suho dodate jos zlicu , dvije mlijeka.
Mjesati dok vam se ne bude lijepilo za ruke.
Pokriti sa cistom prozirnom foliom i staviti u hladnjak dok ne pripremite kremu.
Vanill krema:
400 ml mlijeka
2 Vanill pudinga 82 gr
200 gr secera
600 gr milerama ili 600 gr Creme fraiche.
Umjesto milerama koristim kiselo vrhnje ili Creme fraiche , posto u CH nema milerama.
Jedan dio mlijeka odvojiti i promjesati sa pudingom i secerom a drugi dio staviti lagano kuhati.
U vruce mlijeko izliti puding i mjesati dok se krema ne zgusne.
U gotovu vrucu kremu izliti mileram ili kiselo vrhnje ili Creme fraiche.
Ako zelite vise kreme samo povecajte mjeru.
Po meni je ovo sasvim dovoljno jer preko Vanill kreme ide jos i vocna krema.
Skloniti na stranu i razaviti tijesto velicine lima.
Ja sam koristila lim 24 × 24 cm.
Vrucu kremu izliti preko tijesta i staviti peci na 170 °C oko 40 min.
Kolac izvaditi iz pecnice i staviti jedan sat hladiti.
Krema ce biti mekana ali stajanjem ce se stegnuti.
Vocni preliv:
Voce mozete koristiti po svom izboru.
Ja sam koristila
300 gr zamrnutog sumskog voca
200 gr zamrznutih malina
5 zlica secera
1 gelatina pripremljana sa 7 zlica vode
200 ml vode
Vocu dodati secer i vodu i lagano mjesati par minuta.
Gelatinu pripremiti prema uputstvu na vrecici i umjesati u voce, mjesati jos par minuta.
Skloniti sa vatre i malo ohladiti.
Preliti preko hladnog kolaca.
Vocna krema ne mora biti hladna kad je budete prelili preko kolaca.
Kolac obavezno preko noci drzati u hladnjaku.
Mozete ga raditi i kao tortu.
Comentarios