Kinder Pingui sam radila i postao je veliki hit.
Svi ga naravno volimo i sigurno cesto radimo.
Ovaj put nesto slicno ali ipak za malu nijansu drugacije.
Milchschnitten cake.
Savrsena kombinacija cokoladnog biskvita sa kremom od slaga , mascarponea i bijele cokolade.
Ako niste ljubitelj mascarponea mozete koristiti samo slag i bijelu cokoladu rezultat ce isto biti savrsen.
Ja sam se ipak odlucila za variantu sa mascarponeom.
Potrebni sastojci za biskvit:
4 jaja
80 gr secera
1 Vanillin secer
60 gr brasna
20 ml ulja ( suncokretovog )
25 gr kakao
60 ml vruce vode
1/2 praska za pecivo
Potrebni sastojci za kremu:
250 gr mascarponea
100 gr bijele cokolade ( Lindt )
2 slag pjene ( izmiksati sa hladnim mlijekom )
1 slag fix ili gelatina fix
Priprema biskvita:
25 gr kakao pomjesati sa 60 ml vruce vode.
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.
Miksati ih lagano dok ne dobijete cvrsti snijeg uz lagano dodavanje 60 gr secera.
U posebnoj posudi pomjesati 4 zumanjka sa 20 gr secera i 1 Vanillin secerom.
Pjenasto izmiksati.
Dodati kakao smjesu.
Promjesati.
Dodati i 4 zlice cvrstog snijega od bjelanjaka.
Lagano spatulom sjediniti.
60 gr brasna pomjesati 1/2 praska za pecivo i kroz sito lagano dodavati u smjesu.
Spatulom promjesati.
Dodati i preostali snijeg od bjelanjaka i sve lagano sjediniti.
Na kraju dodati i 20 ml ulja i sve lagano promjesati.
Lim velicine 38 × 28 cm prekriti sa papirom za pecenje i smjesu izliti preko.
Papir za pecenje nisam premazivala uljem niti butterom.
Lim par puta lupnuti od tupi predmet da mjehurici nestanu iz biskvita.
Peci u zagrijanoj pecnici na 175°C od
12 - 15 min.
Biskvit izvaditi iz pecnice i ohladiti.
Prerezati po sredini da dobijete dva biskvita.
Staviti jedan dio u uzi lim.
Zatim raditi kremu.
Priprema kreme:
100 gr bijele cokolade otopiti na pari i ohladiti ali vam mora ostati u tekucem stanju.
Mascarpone sobne temperature lagano promjesati.
Dodati otopljenu i ohladjenu bijelu cokoladu.
Promjesati sa mascarponeom.
Slag pomjesati sa hladnim mlijekom i slag fixom ( koristim manje mlijeka nego sto pise na uputstvu od vrecice da dobijem dovoljno gustu kremu ).
Na kraju mascarpone i bijelu cokoladu dodati u slag.
Lagano promjesati.
Kremu premazati preko jednog biskvita.
Poklopiti sa drugim biskvitom.
Kolac vrati u hladnjak da se ohladi i sjedini sa kremom.
Po zelji dekorirati.
Ja sam prelila sa cokoladnim ganach.
Rezati na kocke i uzivati u caroliji okusa.
