Vec odavno u planu i najzad isprobane.
I stvarno su savrsene i naravno vrlo jednostavne za pripremiti.
Kremu mozete raditi po svome ukusu.
Mozete izmiksati samo slag sa mascarponem a ja sam se odlucila ipak za po meni ljepsu variantu.
Radila sam kremu od Tiramisua
Potrebni sastojci za biskvit:
200 gr buttera sobne temperature
140 gr secera
1 prasak za pecivo
1 vanillin secer
3 jaja
240 gr brasna
4 zluce mlijeka
Priprema biskvita:
Butter , secer , mlijeko i jaja pjenasto izmiksati.
Brasno pomjessti sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u smjesu.
Lagano promjesati sa ostalim sastojcima.
Smjesu poravnati u lim velicine 24 × 24 cm koji je prekriven papirom za pecenje.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175°C oko 20 minuta.
Peceni biskvit izvaditi iz pecnice i ostaviti da se ohladi.
Zatim raditi preljev od malina:
Potrebni sastojci za preljev od malina i priprema:
200 ml vode
Vanilla puding ( 40 gr )
3 zlice secera
500 gr odmrznutih malina
Vanilla puding pomjesati sa vodom i secerom.
Staviti na laganu temperaturu kuhati uz stalno mjesanje da dobijete gustu kremu.
U gustu kremu dodati maline i mjesati kratko da se maline sjedine sa kremom.
Vrucom kremom preliti hladan biskvit.
Ostaviti da se ohladi.
Potrebni sastojci za kremu:
3 zumanjka
60 gr kristal secera
1 zlica aroma vanille
250 gr mascarpone
3 listica gelatine ( 5 gr )
300 ml vrhnja za slag 35 % m.m
30 gr secera u prahu
Priprema kreme:
Listice gelatine potopiti najmanje 10 minuta u hladnu vodu.
Zumanjke , secer i vanilla aromu staviti u cisti posudu
Kratko promjesati.
Posudu staviti na paru i mjesati nekih 4- 5 minuta.
Posudu skloniti sa pare.
Mascarpone sobne temperature spatulom promjesati a zatim je dodati u toplu kremu.
Mjesati da se sjedini sa kremom.
Gelatinu ocjediti , na laganoj temperaturi otopiti i pomjesati sa kremom.
Mjesati da se sjedini sa kremom.
Vrhnje za slag pomjesati sa secerom u prahu i tek malo pjenasto izmiksati.
Spatulom pomjesati sa kremom.
Kremu preliti preko ohladjenog preljeva od malina.
Staviti u gladnjak na pola sata da se krema malo stegne a zatim poredati butrer keks preko kreme.
Kolac vratiti u hladnjak najbolje preko noci da se kreme stegnu i sjedine sa biskvitom.
Rezati na kocke i uzivati u savrsenom i osvjezavajucem okusu ovog predivnog kolaca.
