• Jasna

Malina - Butter keks kocke

Aktualisiert: 29. Juni




Vec odavno u planu i najzad isprobane.

I stvarno su savrsene i naravno vrlo jednostavne za pripremiti.

Kremu mozete raditi po svome ukusu.

Mozete izmiksati samo slag sa mascarponem a ja sam se odlucila ipak za po meni ljepsu variantu.

Radila sam kremu od Tiramisua


Potrebni sastojci za biskvit:

200 gr buttera sobne temperature

140 gr secera

1 prasak za pecivo

1 vanillin secer

3 jaja

240 gr brasna

4 zluce mlijeka


Priprema biskvita:

Butter , secer , mlijeko i jaja pjenasto izmiksati.

Brasno pomjessti sa praskom za pecivo i kroz sito dodati u smjesu.

Lagano promjesati sa ostalim sastojcima.



Smjesu poravnati u lim velicine 24 × 24 cm koji je prekriven papirom za pecenje.



Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 175°C oko 20 minuta.

Peceni biskvit izvaditi iz pecnice i ostaviti da se ohladi.



Zatim raditi preljev od malina:


Potrebni sastojci za preljev od malina i priprema:

200 ml vode

Vanilla puding ( 40 gr )

3 zlice secera

500 gr odmrznutih malina


Vanilla puding pomjesati sa vodom i secerom.

Staviti na laganu temperaturu kuhati uz stalno mjesanje da dobijete gustu kremu.

U gustu kremu dodati maline i mjesati kratko da se maline sjedine sa kremom.



Vrucom kremom preliti hladan biskvit.



Ostaviti da se ohladi.


Potrebni sastojci za kremu:

3 zumanjka

60 gr kristal secera

1 zlica aroma vanille

250 gr mascarpone

3 listica gelatine ( 5 gr )

300 ml vrhnja za slag 35 % m.m

30 gr secera u prahu


Priprema kreme:

Listice gelatine potopiti najmanje 10 minuta u hladnu vodu.

Zumanjke , secer i vanilla aromu staviti u cisti posudu

Kratko promjesati.

Posudu staviti na paru i mjesati nekih 4- 5 minuta.

Posudu skloniti sa pare.

Mascarpone sobne temperature spatulom promjesati a zatim je dodati u toplu kremu.

Mjesati da se sjedini sa kremom.

Gelatinu ocjediti , na laganoj temperaturi otopiti i pomjesati sa kremom.

Mjesati da se sjedini sa kremom.

Vrhnje za slag pomjesati sa secerom u prahu i tek malo pjenasto izmiksati.

Spatulom pomjesati sa kremom.



Kremu preliti preko ohladjenog preljeva od malina.

Staviti u gladnjak na pola sata da se krema malo stegne a zatim poredati butrer keks preko kreme.



Kolac vratiti u hladnjak najbolje preko noci da se kreme stegnu i sjedine sa biskvitom.

Rezati na kocke i uzivati u savrsenom i osvjezavajucem okusu ovog predivnog kolaca.










0 Kommentare