top of page
  • AutorenbildJasna

Ljesnjak torta sa Lindt cokoladom

Aktualisiert: 21. Mai


Savrsena torta sa korama od mljevenih ljesnjaka i kremom od Lindt cokolade.

Radila sam 3 kore koje ssm pekla u kalupu od 24 cm.

U jednu koru sam dodala malo kakao tako da sam kombinirala tamnu sa svjetlim korama.



Potrebni sastojci za jednu koru koru:

3 bjelanjka

35 gr secera

1 vanilla secer

50 gr mljevenih ljesnjaka

10 gr brasna

1 gr praska za pecivo


Priprema:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka.

Pjenasto ih izmiksati u cvrsti snijeg uz dodavanje secera.

U cvrsti snijeg od bjelanjaka dodati mljevene ljesnjake i brasno pomjesano sa 1 gr praska za pecivo.

Spatulom ili pjenjacom pomjesati sa snijegom od bjelanjaka.

Smjesu rasporediti po limu velicine 24 cm koji je oblozen papirom za pecenje, premazan sa butterom i pobrasnjen.

Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 165 °C oko 15 minuta, ovisi o vasoj pecnici.

Gotovi biskvit izvaditi iz pecnice.

Oprezno sa nozem odvoji koru od kalupa i staviti na cist papir za pecenje.

Postupak ponoviti jos dva puta.

Ako radite tamnu koru umjesto 10 gr brasna koristite 8 gr i dodate malo kakao tako da dobijete tamnu koru.

Postupak pripreme je isti.



Potrebni sastojci za kremu:

4 listica gelatine (6 gr)

700 ml mlijeka

6 zumanjaka

120 gr secera

1 zlica vanilla extrakta

85 gr gustina

100 gr buttera

120 gr bijele Lindt cokolade

120 gr mlijecne Lindt cokolade

350 ml vrhnja za slag


Priprema kreme:

Listice gelatine potopiti u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji u hladnoj vodi.

Jedan dio mlijeka odvojiti i pomjesati sa gustinom,zumanjcima i vanilla extrakta.

Kratko izmiksati da se zumanjci i gustin sjedine sa mlijekom.

Preostalo mlijeko pomjesati sa secerom i staviti kuhati na paru.

Sve skupa sjediniti.

Kremu u toku kuhanja mjesati dok se ne zgusne.

U vrucu kremu dodati butter I mjesati da se otopi i sjedini sa kremom.

Kremu skloniti sa vatre i dodati joj otopljenu gelatinu.

mjesati da se gelatina sjedini sa kremom.

Kremu podijeliti na dva dijela.

U jedan dio dodati tamnu cokoladu i mjesati da se cokolada otopi i sjedini sa kremom.

Postupak ponoviti i sa bijelom cokoladom.

Obe kreme prekriti sa prozirnom foliom i ostaviti da se do kraja ohlade.

Vrhnje za slag izmiksati u cvrsti snijeg.

U zamjenu za vrhnje mozete koristiti slag pjenu koju pripremite prema uputstvu od vrecice.

Hladne kreme joj jednom izraditi mikserom.

Dodati u svaki dio po polovinu slaga.

Izmiksati.

Koru staviti u lim i premazati bijelom kremom.

Preko bijele kreme premazati tamnu.

Zatim preko ide tamna kora.

Postupak ponoviti.

Na kraju ide zadnja kora i ostatak bijele i tamne kreme.

Ostaviti da se kreme malo ohlade i stegnu.

Tortu mozete dekorirati po zelji.

Ja sam zagrijala 100 ml vrhnja za slag dodala 100 gr cokolade Lindt 60 % kakao.

Ganach ohladiti i preliti preko torte.

Vratiti u hladnjak i ostaviti da se torta do kraja ohladi.















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Tiramisu Cake

bottom of page