• Jasna

Lazni bueno


Kolac koji ce vas sigurno oduseviti ako se odlucite raditi ga. Sastoji se od biskvita koji se premaze sa nutellom zatim ide butter keks i na kraju savrsena krema od pudinga sa bijelom cokoladom i naravno nezaobilaznim mascarponeom. Znam da je tesko naci puding od bijele cokolade zato ga mozete slobodno zamjeniti sa gustinom , brasnom ili pudingom od vanille.Po zelju u kremu mozete dodati mljevene ljesnjake ili usitnjeni kinder bueno.

Biskvit sam pekla u limu 24 × 24 cm.


Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja

4 zlice secera

1 vanilin secer

1/2 praska za pecivo

2 zlice ulja

2 zlice tople vode

50 gr brasna

3 zlice mljevenih ljesnjaka ili badema


Krema:

500 ml mlijeka

2 pudinga od bijele cokolade

6 zlica secera

250 gr mascarpone

250 ml slatkog vrhnja

1 gelatina fix ili 1 slag fix


Ganach:

100 gr tamne cokolade

100 ml slatkog vrhnja

2 zlice secera u prahu

Slatko vrhnje zagrijati dodati cokoladu i po zelji malo secera u prahu. Mjesati da se istopi.

Malo ohladiti


Potrebno jos:

4 zlice nutelle

Butter keks

50 ml mlijeka


Priprema biskvita:

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg.

Posebno izmiksati zumanjke sa secerom.

Dodati ulje i vodu.

Zatim dodati i brasno pomjesano sa praskom za pecivo i mljevenim bademima.



Na kraju dodati i snijeg od bjelanjaka i sve lagano sjediniti.



Smjesu izliti u lim velocine 24 × 24 cm koji je oblozen pack papirom nauljen i pobrasnjen.



Peci u zagrijanoj pecnici na 175°C od 15 - 20 min.



Biskvit izvaditi iz lima i okrenuti ga na lijevu stanu.




Priprema kreme:

Puding izmiksati sa secerom i jednim dijelom mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru.

Puding izliti u mljeko koje se kuha i lagano kuhati dok se ne zgusne uz neprestano mjesanje.



Puding premjestiti u cistu posudu prekriti prozirnom foliom i ostaviti da se ohladi.



A mozete ga i u toku hladjenja cesto miksati kao ja.

Brze se ohladi a i krema dobije savrsenu gustocu.

Mascarpone dodati u hladnu kremu i lagano izmiksati.



Posebno izmiksati slag i sjediniti lagano sa kremom.


Po zelji dodati mljevenih ljesnjaka ili kinder bueno.





Nutellu premazati preko biskvita. Mozete je kratko zagrijati da je mozete lakse premazati preko biskvita.

Zatim poklopiti sa keksima koji se kratko umoce u mljeko.



Preko butter keksa ide krema koju zatim prelijete sa ganach. Hladiti najmanje 12 sati a najbolje kolac ostaviti preko noci da se krema stegne i sjedini sa butter keksom i biskvitom.



















Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon