Krema sa bijelom cokoladom i malinama

Predivan desert sa bijelom cokoladom i malinama.

Brzinski desert koji ce oduseviti sve ljubitelje bijele cokolade a preljev od malina da mu je jos savrseniji okus.

Potrebni sastojci:

200 gr bijele cokolade ( Lindt )

50 ml vrhnja za slag 20 % m.m. ( toplog )

30 ml mlijeka 3,5 % m.m. ( toplog )

1 zlica vanilla extrakta

4 gr agar agar ( biljna gelatina )

200 ml vrhnja za slag 35% m.m ( hladnog )

250 gr malina ( zamrznutih )

2 zlice soka od cjedjenog limuna

2 zlice secera

Priprema:

Bijelu cokoladu istopiti na pari.

Mlijeko i slatko vrhnje koje ste predhodno malo zagrijali dodati u toplu otopljenu cokoladu.

Spatulom promjesati.

Zatim dodati agar agar ( biljnu gelatinu ) i promjesati sve skupa.

Staviti u Microwelle 30 sekundi da se krema zagrije.

Izvaditi iz Microwallne pecnice i na sobnoj temperaturi ohladiti.

200 ml hladnog vrhnja za slag sa 35 % m.m. pjenasto izmiksati. Ne smije biti cvrsti snijeg tek malo pjenast.

Dodati bijelu cokoladu i spatulom sjediniti.

Na kraju dodati 1 zlicu vanillin extrakta i promjesati sa kremom.

Kremu izliti u case i ostaviti da se malo ohladi i stegne.

Maline odmrznuti i pomjesati sa secerom i soka od limuna.

Izmiksati i odstraniti kospice od malina.

Preliti preko kreme i dekorirati po zelji.