Predivan desert sa bijelom cokoladom i malinama.
Brzinski desert koji ce oduseviti sve ljubitelje bijele cokolade a preljev od malina da mu je jos savrseniji okus.
Potrebni sastojci:
200 gr bijele cokolade ( Lindt )
50 ml vrhnja za slag 20 % m.m. ( toplog )
30 ml mlijeka 3,5 % m.m. ( toplog )
1 zlica vanilla extrakta
4 gr agar agar ( biljna gelatina )
200 ml vrhnja za slag 35% m.m ( hladnog )
250 gr malina ( zamrznutih )
2 zlice soka od cjedjenog limuna
2 zlice secera
Priprema:
Bijelu cokoladu istopiti na pari.
Mlijeko i slatko vrhnje koje ste predhodno malo zagrijali dodati u toplu otopljenu cokoladu.
Spatulom promjesati.
Zatim dodati agar agar ( biljnu gelatinu ) i promjesati sve skupa.
Staviti u Microwelle 30 sekundi da se krema zagrije.
Izvaditi iz Microwallne pecnice i na sobnoj temperaturi ohladiti.
200 ml hladnog vrhnja za slag sa 35 % m.m. pjenasto izmiksati. Ne smije biti cvrsti snijeg tek malo pjenast.
Dodati bijelu cokoladu i spatulom sjediniti.
Na kraju dodati 1 zlicu vanillin extrakta i promjesati sa kremom.
Kremu izliti u case i ostaviti da se malo ohladi i stegne.
Maline odmrznuti i pomjesati sa secerom i soka od limuna.
Izmiksati i odstraniti kospice od malina.
Preliti preko kreme i dekorirati po zelji.
