• Jasna

Kinder Pingui torta

Aktualisiert: 15. Dez 2019

Svima nama dobro poznat.

Kinder Pingui.

Recept sam vec par puta tipkala za razlicite forme i velicine kalupa.

Prvi put sam ga radila kao tortu.

Kremu mozete prilagoditi svome ukusu.

Za kremu mozete koristiti slatko vrhnje, slag kremu od vanilije ili slag pjenu u kombinaciji sa mascarpone sirom i bijelom cokoladom.

Za biskvit isto mozete povecati ili smanjiti kolicinu sastojaka.

Ovaj put sam ga radila na ovaj nacin.


Recept za kalup 26 cm

Biskvit:

8 jaja

8 zlica secera

1 vanilin secer

1 prasak za pecivo

6 zlica brasna

2 zlice gustina

4 zlice tople vode

3 zlice ulja

3 zlice kakao

Zumanjke pjenasto izmiksati sa secerom.

Brasno, gustin i prasak za pecivo pomjesati i dodati u smjesu sa zumanjcima.

Dodati i toplu vodu,ulje i kakao.

Lagano miksati i dodati snijeg od bjelanjaka kojeg ste predhodno izmiksali u cvrsti snijeg.

Smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela.

Jedan dio izliti u kalup kojeg ste prekrili sa pack papirom i pobrasnili.

Peci na 165 °C oko 20 min.

Peceni biskvit izvaditi iz kalupa i stavite peci drugi.

Biskvite ohladiti.

Krema:

4 slag kreme od vanilije ili 4 slag pjene ili

500 ml slatkog vrhnja

2 gelatine fix ili 2 slag fix

250 mascarpone sira

3 zlice bijele cokolade ( mozete koristiti linoladu )

Ako koristite slag pjenu ili kreme izmiksajte je sa hladnim mlijekom i gelatinom ili slag fixom.

Stavite manje mlijeka nego sto vam pise u uputstvu od vrecice da vam slag dobije dovoljnu cvrstocu.

Ako koristite slatko vrhnje izmiksate ga pjenasto sa slag fixom u cvrstu kremu.

Mascarpone posebno izmiksati sa bijelom cokoladom i pomjesati lagano sa slag kremom.

Jako je bitno da slag ne primiksate jer on moze pasti i krema vam nece biti dovoljno cvrsta.

Glazura:

Istopiti 80 - 100 gr cokolade sa par zlica ulja i jednom zlicom secera u prahu.

Ako zelite da imate savrsenu glazuru koja vam nece pucati prilikom rezanja dodate 3 zlice slatkog vrhnja

( u tekucem stanju ) u istopljenu cokoladu i promjesate.

Glazuru ohladiti.

Slazete biskvit , jedna polovina kreme.

Kremu premazeti za glazurom od cokolade.

Obavezno staviti u hladnjak da se glazura stegne najmanje pola sata da vam se slag nebi izmjesao sa glazurom.

Kad se glazura stegla premazati sa drugom polovinom kreme.

Poklopiti sa drugim biskvitom i preliti sa ganache ili sa glazurom.

Ja sam prelila sa ganache.

Ganache:

150 ml slatkog vrhnja zagrijeti do vrenja, dodati oko 150 gr cokolade za kuhanje sa jednom zlicom secera u prahu.

Mjesati da se cokolada otopi.

Ohladiti i preliti preko torte.

Torta ide preko noci na hladjenje.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon